GasztroKészenlétben a konyhában: 7 alaphozzávaló a főzéshez

Készenlétben a konyhában: 7 alaphozzávaló a főzéshez

Iratkozz fel hírlevelünkre, vagy kövess minket a Viberen, a Telegramon és a Google Hírek-en!

Jól felkészült szakács az, akinek mindig kéznél vannak azok a hozzávalók, amelyek segítségével bármikor ízletes és egészséges ételt főzhet, nem sok időpazarlással. Ehhez viszont elengedhetetlen egy kamra vagy egy jól felszerelt hűtőszekrény, amelyben a szükséges hozzávalókat megtalálhatod.

Fotó: photl.com
Fotó: photl.com

Íme melyek a legfontosabbak!

1. Zsemlemorzsa és pirított kenyérkockák

Ha nincs arra időd, hogy ezeket elkészítsd otthon a megmaradt kenyérből, vedd igénybe a boltok kínálatát. Figyelj mindig arra, hogy a termék teljes kiőrlésű lisztből vagy müzliből készüljön. Ezt otthon összekeverheted illatos fűszernövényekkel, darált diófélékkel vagy a kedvenc fűszereiddel, és használd panírozott ételekhez, ropogós bevonatként a sütőben megkészített halhúson, csirkesülten. Sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a lisztből és tojásból készített habarcs.

2. Sima joghurt

A joghurt kalciumban és baktérium-kultúrákban gazdag, amely növeli a szervezet ellenállóképességét. Önmagára is fogyasztható, természetesen, viszont kiváló hozzávalója a különböző önteteknek, szószoknak vagy süteményeknek. A legegyszerűbben citromlével és fokhagymával kombinálhatod, amelyet nyárson sült csirke vagy bárány mellé tálalhatsz.

3. Bor

Egy csepp bor különleges jegyekkel láthat el egy receptet, a sültektől elkezdve, a szószokon át a desszertekig. Nem beszélve az antioxidánsokról, amelyeket tartalmaz. A titok nyitja a bor minősége. Ha olcsó bort használsz, az kb olyan, mintha éretlen paradicsomot vágnál a zöldségsalátába.

Cikk: Forralt bor, újratervezve! Próbáld ki az új ízeket

paradicsomle

4. Eltett paradicsom

A kifőzött paradicsomlé, paradicsomkrém vagy egészben befőzött, paradicsomlében eltett paradicsom a lehető legjobb ételkiegészítő, amelyet a téli-tavaszi időszakban a fazékba tehetsz. Sokkal egészségesebb, mint a nyers paradicsom, ugyanis a benne lévő likopin sokkal könnyebben felszívódik, ha a zöldséget már feldolgozták. A likopin egyébként a szívérrendszeri betegségek és bizonyos rákbetegségek ellensége.

Cikk: 5 megalapozott érv, amiért paradicsomlét igyál

5. Rizs

Bármikor készíthetsz belőle köretet, egymagában vagy zöldségekkel vegyítve. Amennyiben barna rizset vagy vadrizset használsz, biztos lehetsz benne, hogy a főztöd egészséges.

Fotó: photl.com
Fotó: photl.com

6. Minőségi olajok

Valamennyi olívaolajban jó hatással bíró zsírsavak találhatók. Ezek a zsírsavak a szív normális működését segítik. Válaszd ki a megfelelő típusú olajat a különböző főzéstípusokhoz, ugyanis az olaj égési foka veszélyes lehet, ezért valamennyi olajfajtánál ez eltérő. Aromás olajokat használj például zöldségsaláták és szószok készítéséhez, főzéshez pedig választhatod a standard készítményt.

Cikk: Az olívaolaj – 5 dolog, amit tudnod kell róla

7. Koncentrált hús- vagy zöldségleves (alap)

Ezt az angolok egyszerűen csak stock-nak, míg a franciák bouillon-nak nevezik. Mi a kocka formájával barátkoztunk meg, viszont most nem erről a kis porszerű sűrítményről beszélünk. A legjobb, ha te magad készíted el otthon, nagyobb mennyiségben, és tárold üvegecskékben a fagyasztóládában. Így bármikor használhatod, ha éppen szükséged van rá, szószok, pürék vagy levesek elkészítéséhez.

Legfrissebb

Hirdetés

Aktuális kedvencek

Ez is tetszeni fog

Kapcsolódó cikkek