„Vissza a barlangi élethez” – Brüsszelben gyertyafénynél vacsoráznak az étteremben, hogy felkészüljenek a jövőre

Miközben az európai országok az emelkedő energiaköltségek kezelésének módjait keresik, egyes vállalatok saját ötletes megoldásokat találnak. Brüsszelben néhány étteremtulajdonos már most szimulálja, hogyan nézne ki egy gáz és áram nélküli jövő, hogy lássa, hogyan hat ez a vásárlókra és hogyan befolyásolja majd az üzletüket.

A belga fővárosban található Racines étterem vendégei a megszokottól eltérő körülmények között étkezhettek – számol be róla az Euronews.

Az étterem alkalmazottai nem használtak sütőt, tűzhelyet vagy főzőlapot az ételek elkészítéséhez, és nem használtak kávéfőzőt sem. Amíg a villanykörtéket kikapcsolták, a vendégek gyertyafényben vacsoráztak.

Francesco Cury, a Racines tulajdonosa szerint az ötletet úgy is lehet értelmezni, hogy a barlangban visszatér az élet. A séfek több olyan ételt is készítettek, amelyek elkészítése a grillen csak néhány másodpercig tart. Az étlapon fatüzelésű focaccia, fehér tonhal, grillezett sertéshús és bab, desszertként pedig ricottakrém sütőtöklekvárral és pisztáciával szerepelt. A vendégeknek főleg hideg előételeket szolgáltak fel.

A vacsorát múlt héten a „Brüsszel a sötétben” kezdeményezés részeként rendezték meg, amelyen mintegy 50 vendég vett részt, és amelyen több étterem is részt vett.

„Az emberek 30-40%-os áremelkedést látnak a szupermarketekben. Mi, étteremtulajdonosok pedig ugyanazt a nyersanyagot, ugyanazokat a termékeket vásároljuk. Akkor mit tegyünk? Emeljük az árakat. De ehhez jön még a gáz és az áram ára. Meg tudunk-e lenni energiaforrások nélkül? A válasz nem. Kicsit többet kell gondolkodnunk, és a társadalomnak fel kell ismernie, hogy mennyire kritikus a helyzet” – mondta Francesco Cury.

„Olyan időszakot élünk, amikor választanunk kell, hogy otthon melegedjünk vagy étteremben vacsorázzunk. Bonyolult megtalálni az egyensúlyt ebben a helyzetben. Minden nap gondolunk rá. Vannak olyan szokások, amelyeken változtatni kell, és amiket amúgy is megpróbálunk megváltoztatni – még ha ez nem is mindig könnyű” – mondta Stephane Lepla, aki barátnőjével vett részt a brüsszeli rendezvényen.

A szeptember 30-án, pénteken közzétett adatok szerint az euróövezetben az infláció szeptemberben rekordmagasságot ért el, mivel az ukrajnai háború következményei továbbra is hatással vannak az európai gazdaságokra.