GasztroVegán „húsgombócos” leves: tele van tápanyaggal, de ugyanakkor kalória- és zsírszegény!

Vegán „húsgombócos” leves: tele van tápanyaggal, de ugyanakkor kalória- és zsírszegény!

Iratkozz fel hírlevelünkre, vagy kövess minket a Viberen, a Telegramon és a Google Hírek-en!

Az alábbiakban a húsgombóc leves egyik vegán változatú receptjét mutatjuk be, mely pontosan olyan ízletes, mint a hússal készült verzió. Ez a recept telis-tele van sok tápanyaggal, de kalória- és zsír tartalma rendkívül alacsony.

Akkor lássuk a szükséges hozzávalókat!

Hozzávalók a „húsgombóchoz”:

  • 100 gr köles liszt;
  • 70 gr őrölt dióbél;
  • 2 kanál élesztő pehely;
  • fél kanál psyllium (útifű maghéj);
  • kevés hagyma;
  • petrezselyem vagy zöld kapor választás szerint;
  • csombor;
  • só;

A köles liszt, az élesztő pehely és a psyllium, könnyen beszerezhetőek a bioboltokban.

Egy edényben kevés vízzel főni tesszük a köles lisztet 10 percre. Időnként megkavarjuk, és mikor ragacsos állagúvá válik, félrevesszük és kihűtjük. Ezt követően hozzáadjuk az őrölt dióbelet, és a többi hozzávalót. Az így kapott masszából kis golyókat formázunk, majd hagyjuk pihenni, hogy az élesztő és a psyllium megtegye a hatását.

A leves hozzávalói:

  • paprika;
  • sárgarépa;
  • zeller;
  • petrezselyem gyökér;
  • hagyma;
  • savanyú káposzta leve;
  • sűrített paradicsom;
  • csombor;
  • lestyán;
  • napraforgó olaj (lehetőleg hidegen préselt);

A zöldségeket megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, és egy fazékba tesszük kevés olajjal és vízzel. Amikor kellően megpuhultak, felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk kapni. A „húsgombócokat” ez idő alatt külön kifőzzük kis lángon kb. 10 perc alatt.

Ha megfőtt a leves, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a savanyú káposztalevet, a csombort és a lestyánt. Legvégül beletesszük a kifőzött gombócokat és a csorbát melegen tálaljuk.

Legfrissebb

Hirdetés

Aktuális kedvencek

Ez is tetszeni fog

Kapcsolódó cikkek