Mivel idén tavasszal is pitypangban bővelkednek a kertek és a mezők, egy nagyon hasznos és egyszerű receptet hoztunk a tömény pitypangszirup vagy pitypangméz elkészítéséhez.
A pitypangméz nagyon ízletes, hasonló a méhek által előállított mézhez. Innen a hamis méz elnevezés, ugyanakkor terápiás hatása igencsak sokoldalú. A pitypangvirágokban található anyagok jótékony hatással rendelkeznek a szervezet egészsége szempontjából, melyeket úgy a népgyógyászat, mint a tudományos orvoslás egyaránt elismer.
Különféle kúrákban, vagy egyszerűen kenyérre kenve, esetleg teák ízesítőjeként fogyasztva, jelentős méregtelenítő hatása van, különösen a májra és az epére nézve.
Olyan emésztési problémákban szenvedők is nyugodtan használhatják, akik lassú emésztéssel, székrekedéssel, vagy puffadással küzdenek. A tömény pitypangszirup fogyasztása májgyulladásra, hólyaggyulladásra vagy hasnyálmirigy-működési zavarok kezelésére is ajánlott.
Férfiaknak és nőknek egyaránt javasolt a pitypangméz fogyasztása a hólyaghurut és más kórokozók által okozott betegségek leküzdésére, de alkalmas a súlyos fizikai és érzelmi stressz, vagy alvászavar enyhítésére is.
Gyermekláncfű szirup/méz receptje
A pitypangszirup készítése során fontos a virágok begyűjtési módja és ideje, melyeket ajánlott reggel leszedni, szennyezetlen mezőkről, vagy a kertekből.
Hozzávalók
- 200 g szépen kinyílt pitypang virág;
- 1 kg cukor;
- 1 liter vizet;
- 1 citrom leve;
Elkészítés módja
Ahogy fentebb leírtuk, a kinyílt pitypang virágokat reggel gyűjtsük be. Jól mossuk át néhányszor hideg vízben, majd forraljuk fel egy liter vízben, lassú tűzön 2-3 percig. Ezután kapcsoljuk le a tüzet, fedjük le az edényt, és hagyjuk állni a főzetet 8 órán át.
A 8 óra elteltével szűrjük le egy tiszta ruhán keresztül. A kapott folyadékot egy edénybe a tűzre helyezzük a cukorral és a citrom levével együtt.
A pitypangszirupot alacsony lángon addig forraljuk, amíg méz állagú nem lesz. Az állag teszteléséhez hideg tányérra cseppentsünk néhány csepp szirupot, és ha megdermed, készen is vagyunk.
Öntsük a tömény pitypangszirupot vagy hamis mézet forrón sterilizált üvegekbe. Csavarjuk rá a fedeleket, takarjuk le az üvegeket takaróval, és hagyjuk őket kihűlni.
Az így elkészített hamis pitypangmézet sötét és hűvös helyen (kamra, pince) legfeljebb 2 évig tárolhatjuk.
