A gyümölcsevés egyik legjobb és legfinomabb módja annak, hogy szervezetünket vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz juttassuk. Nem is gondolnád, hogy nem csak a gyümölcs húsa tartalmaz értékes tápanyagokat, hanem vannak olyan gyümölcsök is, melyeknek a kérge/héja is aranyat ér. Az egyik legmeglepőbb ilyen fajta gyümölcs a görögdinnye.
Igen, a gyümölcs java nem csak piros húsában rejlik, hanem a lehántott, gyakran a szemétbe kerülő héjában is. A görögdinnye héját, akár nyersen is fogyaszthatjuk, de számtalan felhasználási módja van, így legközelebb kétszer gondold meg, ha ki akarnád dobni.
Lássuk, milyen rejtett kincsek lapulnak a görögdinnye héjában:
- C vitamin
- B6 vitamin
- rost
- kálium
- citrullin
Habár a C és B6 vitamin szintje azért nem éri el azt a mennyiséget, ami a húsában van, de ami nagyon kecsegtető, az a citrullin jelenléte.
A citrullin egy antioxidáns vegyület, amely megvéd minket a szabadgyökök káros hatásaitól, és átalakítja a szervezetünkben lévő aminosavakat, így gyakorolva jótékony hatást a szív és érrendszerre és az immunrendszerre.
Hogyan is használhatjuk fel a görögdinnye héját?
Görögdinnyehéj savanyúság
A görögdinnye tulajdonképpen az uborkafélék családjába tartozik, így már nem is olyan furcsa az ötlet, hogy savanyúságot készítsünk belőle. A görögdinnye héjából készült savanyúság szerves alkotóelemét képezi a déli konyhának, és a legjobb tulajdonsága ennek a savanyúságnak az, hogy kíméletes a belekhez.
Gyümölcslevet is készíthetünk belőle
Mint minden gyümölcsből, a görögdinnyéből is kinyerhetjük a gyümölcslevet. Ugyanígy a héjából is készíthetünk, melyet majd valamilyen más gyümölcs levével kedvünkre ízesíthetünk.
Pirított görögdinnyehéj saláta
A görögdinnye héját akár ízletes salátába is keverhetjük. Kockázzuk fel a héjat, és egy kis olívaolajon fonnyasszuk meg, míg megpuhul, majd adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Egyéb szezonális finomságokkal is gazdagíthatjuk a salátánkat, mint például chili pehellyel, vagy sült paprikával.
Ezt már olvastad? Hogyan állapíthatjuk meg, hogy érett, édes a görögdinnye?
Görögdinnyehéj smoothie
Nem csak gyümölcslevet készíthetünk belőle, hanem leturmixolva egy sokkal krémesebb állagú italt is készíthetünk. Itt is a kreativitásunkra van bízva, hogy milyen gyümölcsök hozzáadásával ízesítjük ezt a vitamindús keveréket.
Lenyűgöző, hogy hányféleképpen fel lehet használni egy gyümölcs különböző részeit, ha legközelebb elakarnánk dobni a görögdinnye héját, emlékezzünk vissza, hogy mennyi értékes vitamint tartalmaz.
