Már mindenki számára közismert az almás pite vagy az almás palacsinta. De fogadjunk, hogy neked se jutott még eszedbe, hogy almát tehetsz különböző levesekbe vagy körítésekbe! Három olyan receptet hozunk most neked, amely teljesen le fog nyűgözni, nem beszélve az ízekről!

Fotó: photl.com

Az almáról azt kell tudnod, hogy tele van növényi rostokkal, antioxidánsokkal, beta-karoténnel és C-vitaminnal. Kevés benne a kalória, és egyáltalán nincs benne zsír, így a koleszerinszintnek sem árt. Egyszóval, szuper-gyümölcsként is lehetne nevezni.

Ha az almáról beszélünk, biztosan édesség vagy valamilyen süti ugrik be vele kapcsolatban. Az alábbiakban azonban olyan étel-tippeket olvashatsz, amelyek a főfogásokba csempészik bele az almát! Próbáld ki te is!

1. Alma saláta kéktúróval, mogyoróval

Ebben a formában, az alma valamennyi jó tulajdonságát élvezheted: a ropogósságát, zamatát és a benne rejlő összes vitamint és tápértéket!

Mi kell hozzá?

1 közepes zöldsaláta, 250 gramm kéktúró kockákra vágva, 1 vöröshagyma vékony szeletekre vágva, 50 gramm erdei mogyoró megpirítva és felaprózva, 2 nagy piros alma héjastól vékony szeletekre vágva, frissen vágott zöldpetrezselyem, 2 evőkanál almaecet, 6 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál Dijon mustár, só és bors.

Hogyan készítsd el?

– Kevers össze az ecetet, mustárt, olajat, sót és borst, elkészítve a saláta öntetét.

– Egy nagyobb edénybe szaggads bele a salátaleveleket, add hozzá az almaszeleteket, a hagymát, a túrót, mogyorót és petrezselymet.

– Végül öntsd rá a dressinget, és keverd alaposan össze. Máris tálalhatod!

2. Almaleves paszternákkal

Kiváló krémleves készíthető almával! Az alábbi tippünk gyömbéres, currys aromájú lesz, és tökéletes passzol az őszi napok hangulatához!

Mi kell hozzá?

3 nagyobb alma, 1 evőkanál citromlé, 3 evőkanál olívaolaj, 2 szál póréhagyma (a fehér és halványzöld része) apróra vágva, 1 sárgahagyma apróra vágva, 1 és ½ reszelt gyömbér, 1 teáskanál paradicsomkrém, 2 gerezd apróra vágott fokhagyma, 1 teáskanál curry por, 70 milliliter fehér száraz bor, 2 szál paszternák meghámozva és nagyobb kockákra vágva, 1 nagyobb burgonya kockákra szelve, 1 liter csirkehús-leves, só, bors, 80 milliliter főzőtejföl, 3 evőkanál apróra vágott snidling.

Hogyan készítsd el?

– Hagyj meg egy negyedet az egyik almából, a többit hámozd meg, tisztítsd meg a magháztól, vágd kockákra, és locsold meg citromlével, hogy ne barnuljon be.

– Egy mélyebb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, közepes lángon. Dobd bele a hagymát és a póréhagymát, és dinszteld 6–8 percig, fedő alatt. Ha szükséges, keverd meg néhányszor egy fakanál segítségével. Addig párold, míg puha nem lesz.

– Add hozzá a gyömbért, a paradicsomkrémet, fokhagymát és curry port, aztán kb 1 perc múlva töltsd rá a bort, és forrald további 2–3 percig, folyamatosan kevergetve, míg a folyadék majdnem mind elpárolog.

– Ekkor adhatod hozzá az almát, paszternékot és burgonyát, a húslevest és 1 teáskanál sót. Lobbantsd fel az egészet, erős lángon, közben meg-megkavargatva. Ha felforrt, vedd lassúra a lángot, és fedd le az edényt. Főzd további 30 percig, míg a zöldségek megpuhulnak.

– Ha kész, egy botmixer segítségével pürésítsd a főztöd. Áttöltheted egy másik edénybe is akár, amelyben hozzáadod a főzőtejfölt, és addig kevered, míg egybeolvad a masszával. Fűszerezd még borssal, sóval, aztán tedd vissza a tűzre, és forralj rajta még egyet.

– Tálald levesestálkákba, tetejére szórva a meghagyott almából, amelyet apró-apró kockákra vágtál.

3. Édesburgonya és alma a sütőben

A titkos hozzávaló, amely feldobja ezen receptnek az ízét, az a juharszirup. Szinte minden sülttel harmonizál, a disznóhústól elkezdve a pulykáig, amelyet mind ropogósra süthetsz a sütőben!

Mi kell hozzá?

1 kilogramm édesburgonya meghámozva és vastag cikkekre vágva, 2 evőkanál olívaolaj, só és bors, 2 evőkanál sótlan vaj, 1 nagy piros vagy zöld alma meghámozva és 16 szeletre vágva, 1 teáskanál frissen vágott zsályalevél, 1 teáskanál citromlé, 1 teáskanál juharszirup.

Hogyan készítsd el?

– Hevítsd fel a sütőt 240 fokra.

– Egy edényben keverd össze az édesburgonya szeleteket az olajjal, és ízlés szerint sóval, borssal. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, erre pedig egy rétegben helyezd el a burgonyát, és 10 percig pirítsd az előmelegített sütőben. Forgasd meg őket, és további 5 percig süsd aranybarnára a krumplik másik felét is.

– Amíg a burgonya puhára sült, egy serpenyőben hevítsd fel a vajat, erős lángon, amíg az barnás színt nem kap. Ekkor tedd bele az almaszeleteket, és 1–2 percig süsd át enyhén őket, mindkét oldalukon. Ezután add hozzá a zsályát, majd keverd alaposan össze. 1 percnél tovább ne hagyd a lángon!

– Ha megvan, vedd le a serpenyőt a lángról, aztán add hozzá a citromlevet és a juharszirupot.

– Amikor a burgonya készre sült, keverd alaposan el a megpirított juharszirupos, citromos almával. Ha szükséges, még ízesítsd sóval, borssal. Jó étvágyat!

Forrás: Fine Cooking folyóirat

Ha érdekelnek további cikkeink, csatlakozz a Filantropikusok csoportunkhoz! , vagy kövess minket a Pinteresten, vagy iratkozz fel a hírlevelünkre.