Akkor is adódhatnak emésztési problémáink, ha egyébként nem kényes a gyomrunk. Azonban vannak olyan élelmiszerek, például a gabonafélék és a tejtermékek, amelyek a megszokottnál is jobban „elronthatják a gyomrunkat” – és ezek mögött akár intolerancia is rejtőzhet. Napjainkban az emberek többsége valamilyen érzékenységben szenved, és ezek tünetei mindenkinél másképp jelentkeznek. Egyeseknél súlyos, másoknál csak a magasabb dózis okoz gondot.
Ha imádod a sajtokat, a tejet, joghurtot és egyéb tejtermékeket, de azt figyelted meg, hogy a fogyasztásuk után mintha nem érezné jól magát a pocakod, akkor itt van minden, amit a laktózérzékenységről tudnod kell, a gyakori tünetektől az esetleges kezelési módokig.
A laktóz a tejben és a tejtermékekben, vagyis a tehéntejből készült termékekben található cukorfajta. A laktóz a glükóz és a galaktóz molekulákból áll össze, amelyet nem minden emésztőrendszer képes lebontani – ebből alakul ki az intolerancia vagy érzékenység.
A laktózérzékenyeknél alacsony a gyomorban termelődő laktáz enzim szintje, amely a laktóz e két összetevőre való lebontásáért felelős. Ez az állapot a világ népességének mintegy 65%-át érinti, és a különböző etnikumok között különböző arányokban fordul elő. Ez azzal magyarázható, hogy a laktózérzékenységnek van egy spektruma. Vannak, akik 100%-ban laktózérzékenyek, ami azt jelenti, hogy tényleg nem fogyaszthatnak semmilyen laktóztartalmú élelmiszert, különben elég durva problémáik lesznek. Mások viszont sokkal enyhébb reakciót mutatnak, olyannyira enyhét, hogy talán észre sem veszik.
A 8 gyakori jel, ami laktózérzékenységre utal
1. Hasmenés
A laktózintolerancia egyik leggyakoribb tünete. Akkor jelentkezhet, amikor az emésztetlen laktóz elsavasítja a vastagbelet, ami vizes székletet eredményez. Ennek nem kell feltétlenül súlyos, hosszan tartó hasmenésnek lennie. Lehet, hogy csak egy-két alkalommal fordul elő, utána megszűnik.
2. Székrekedés
Ez a másik véglet. A laktózintoleranciában szenvedő egyének gyakran panaszkodnak székrekedésre, amelyet az emésztetlen laktózból keletkező metán eredményez, mivel lassítja a bélmozgást. Ez elég kellemetlen tünet, ami idővel egyéb problémákat is okozhat.
3. Bélgázok
Az emésztetlen laktóz olyan gázokat termel a vastagbélben, mint a hidrogén, a szén-dioxid és a metán. Ez puffadáshoz, hasi kellemetlenségekhez és túlzott felfúvódáshoz vezet, amelynek nemcsak a fizikai érzése kellemetlen, hanem kínos is lehet.
4. Puffadás
A bélpuffadás sosem kellemes, és ezt könnyen az emésztetlen laktóz erjedése során felszabaduló gázok is okozhatják (amennyiben nem ettél puffasztó ételeket). Sok nő esetében ezt tovább súlyosbíthatja a menstruációs ciklus, amikor a tünetek a megszokottnál is erősebben jelentkezhetnek. Az állandó puffadást nemcsak elviselni nehéz, de kihat az önérzetre, és csorbít a testbizalmunkon.
5. Hasi fájdalom
A tejcukor-intolerancia hasi fájdalmat okozhat a vastagbélben zajló erjedési folyamat és gázképződés miatt, ami feszítő érzést és görcsöket okozhat. Mindez kapcsolódik az előző négy említett tünethez: Hasmenés, székrekedés, puffadás és felfúvódás. Fontos, hogy az ilyen nem szűnő fájdalmat és a többi, korábban említett tünetet is kivizsgáltassuk egy szakorvossal. Különösen akkor, ha ezek tartósan fennállnak.
6. Hányinger
A súlyosabb esetekben érezhetjük, mintha a testünk azonnal kilökné magából azt, amivel nem tud megbirkózni, mielőtt még komolyabb gondokat okozna. A súlyosabb laktózintolerancia hányingert és hányást is eredményezhet. Ilyenkor a legjobb, ha hallgatunk a testünkre, és kiadjuk magunkból, ami nem odavaló.
7. Fejfájás/migrén
Bár ez akár millió dologra is utalhat – legvalószínűbben arra, hogy aznap nem ittál elég vizet, a migrén vagy fejfájás az ételintoleranciával is kapcsolatba hozható. Mivel nehéz erre visszavezetni, javasolt az étkezési napló vezetése, amelybe azt is feltétlenül írd bele, miként érezted magad minden egyes fogás után. Így könnyebb megfejteni a mintákat és kideríteni, hogy a laktóz-e a ludas.
8. Fáradtság
A fáradtság az ételérzékenységek és allergiák gyakori jele. Mivel a laktóz emésztési gondokat okoz, ez a levertségérzés a szervezetünk immunreakciójának tulajdonítható. Megviseli a testünket, hogy állandóan „harcolnia” kell azzal, amit nem szeret, és ez több energiát vesz igénybe, így neked kevesebb marad a napi rutinod teljesítésére.
Mi erre a megoldás?
Ma már széleskörben kaphatók olyan tejtermékek, amelyekből kivonták a laktózt, így a fogyasztásuk biztonságos az érzékenyek számára. Továbbá vannak az alacsony laktóztartalmú tejtermékek, amelyekkel szintén érdemes kísérletezni – ilyenek az érlelt sajtok (például a cheddar, az ementáli és a parmezán) és a vaj. Gyakran az erjesztett tejtermékek, mint például a joghurtok, savanyútej és a kefir, nem váltják ki ugyanazt a hatást, mint a hagyományos (édes) tejtermékek. Ettől függetlenül, ez teljes mértékben tőled és a szervezetedtől függ, hogy mit fogad el szívesen.
Tejtermékek alternatívái
A laktózmentes opciók mellett a paletta kiegészíthető különböző növényi eredetű tejtermékekkel. Remekül helyettesíthető a tehéntej például szójatejjel, mandulatejjel, kókusztejjel. És ma már léteznek más (tejmentes) összetevőkből készült sajtok is, például szója és diófélék felhasználásával. Ugyanígy kaphatók joghurtok, kefirek kókusztejből. De ha semmiképp nem tudod elképzelni az életed az igazi tejtermékek nélkül, akkor érdemes felkeresned egy szakorvost, aki tájékoztat a gyógyszeres kezelés lehetőségéről. Amennyiben nem felejted el, és az első falat étellel egyidőben szeded be, segíteni fog a laktóz megemésztésében.
