A mai ajánlatunk egy igen különleges leves. Kicsit édeskés, markáns dió-aromával. A tökből készült finomság tökéletesen megfelel a családi ebéd első fogásának, főként ha valami egészségeset tennél az asztalra!

Mi kell hozzá?

1 darab tök (kb 1,6 kilogramm), 3–4 evőkanál dióolaj, 1 marék dióbél a dekorációhoz, 1 hagyma, 200 milliliter főzésre alkalmas tejföl, egy-egy késhegynyi szerecsendió és rozmaring, só, bors.

Hogyan készítsd el?

– A tököt szeld darabokra, és tedd a sütőbe kb 1 órára–másfélre addig, míg egy villát könnyen beleszúrhatsz. Ha készen van, hagyd kihűlni, aztán mikor már kézbe tudod venni anélkül, hogy ne égessen, hámozd le a héját és vágd kockákra.

– Egy edényben dinszteld meg az apróra vágott hagymát a dióolajon, de csak annyira, hogy üvegessé váljon. Add hozzá a tökdarabokat, fűszereket, majd öntsd fel kb 500–750 milliliter forró vízzel. Főzd 10–15 percig, pótolva a vízmennyiséget, ha az közben elpárolog.

– Amikor kész, turmixold össze a levest, majd töltsd hozzá a tejfölt, ízesítsd még, ha szükséges, majd forralhatsz is még egyet rajta.

– Közben pergeld meg a dióbeleket, míg finom illatot nem terjesztenek. Mikor kihűltek, aprítsd fel őket, és szórj mindegyik tányér krémleves tetejére belőlük. Továbbá apróra vágott petrezselyemzölddel is meghintheted. Tálald aranybarnára pirított kenyérkockákkal! Jó étvágyat!

Nehézségi fok: közepes. Porció: 2–4 személyre. Elkészítési idő: 45 + 60–90 perc.

Ha érdekelnek további cikkeink, csatlakozz a Filantropikusok csoportunkhoz! , vagy kövess minket a Pinteresten, vagy iratkozz fel a hírlevelünkre.