Még sosem készítettem lasagnát… De mindig is tudtam, ez az az étel, amit legalább egyszer az életben ki kell próbálnom! És rátaláltam az allrecipes.com-on a cikkre: megkerült a világ legfinomabb lasagna receptje. Hát kellett ennél több, hogy munkához lássak? Az eredmény magáért beszélt… Ajánlom figyelmetekbe!
Mi kell hozzá?
450 gramm olasz édeskolbász, 240 gramm marhahús, 100 gramm vágott hagyma, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 800 gramm zúzott paradicsom, 170 gramm paradicsompaszta, 170 gramm paradicsomlé, 118 gramm víz, 2 evőkanál cukor, 1 és ½ teáskanál szárított bazsalikom levél, ½ teáskanál édeskömény, 1 teáskanál só, ¼ teáskanál őrölt feketebors, 4 evőkanál frissen vágott petrezselyemzöld, 12 lasagna lap, 450 gramm ricotta, 1 tojás, ½ teáskanál só, 340 gramm szeletekre vágott mozzarella, 135 gramm reszelt parmezán.
Hogyan készítsd el?
* Tűzálló tálban, közepes lángon készítsd meg a kolbászokat, a marhahúst, a hagymát és a fokhagymát, míg alaposan meg nem pirulnak. Ekkor add hozzá a zúzott paradicsomot, a paradicsompasztát, a paradicsomlevet és a vizet.
* Ízesítsd cukorral, bazsalikommal, édesköménnyel, 1 teáskanál sóval, borssal és két evőkanál petrezselyemzölddel. Főzd lefedve, közel másfél órán át, időnként meg-megkevergetve.
* Tégy oda vizet kevés sóval főni egy nagyobb edényben. Meríts alá a lasagna lapokat a fövő vízben, 8–10 percig. Majd szedd ki, és öblítsd le hideg vízzel. Egy másik edényben dolgozd össze a ricottát a tojással, a maradék petrezselyemmel és ½ teáskanál sóval.
* Melegítsd elő a sütőt 190 fokra.
* Rakd össze a lasagnát: a húsos szószt terítsd el egy tepsiben, helyezz el rajta 6 lasagna lapot, majd a ricotta felét és a mozzarella szeletek negyed részét. Erre újabb réteg húsos szószt tégy, majd a parmezán negyedét. Ismételd meg a lépéseket, a legtetejére pedig a maradék mozzarella és a parmezán kerüljön.
* A tepsit fedd le fóliával, és 25 percig süsd. Majd távolítsd el a fóliát, és további 25 percre told vissza a sütőbe. Jó étvágyat!
