GasztroA tökéletes és omlós sajtos stangli receptje

A tökéletes és omlós sajtos stangli receptje

Iratkozz fel hírlevelünkre, vagy kövess minket a Viberen, a Telegramon és a Google Hírek-en!

Ha már csak attól az egekbe szökik a vércukorszinted, hogy a karácsonyi édességekre gondolsz, itt az ideje valamilyen más fajta finomság után nézni. Mára már hagyomány, hogy karácsonykor édesebbnél édesebb sütemények, torták, pohárdesszertek ékesítik az ünnepi asztalt, de mindezek teljesen hidegen hagyhatják azokat, akik nem tartoznak az édesszájúak közé.

Mit szólnál, ha idén egy csavart vinnél az ünnepi előkészületekbe és egy olyan sós aprósüteménnyel rukkolnál elő a szent estén, ami szinte mindenkit képes levenni a lábáról. Biztosíthatunk, hogy az idei ünnepek egyik csillaga nem lesz más, mint az extra sajtos, omlós sajtos rúd.

De mi is a titka a tökéletesen puha sajtos ízbombának, ami nem morzsolódik, nem tikkasztó, ellenben puha, omlós és csaknem szét olvad a szánkban?

A tökéletes sajtos stangli titka az alapos és gondos elkészítésen alapszik, mindamellett, hogy odafigyelünk a hozzávalók minőségére is. Habár elsőre egy egyszerű sós süteménynek tűnik, de hidd el, hogy ha elegendő időd szánsz rá és nem csapod össze, mindenki meghálálja majd.

A sajtos élvezeteket tovább fokozhatod, ha nem csak a rudak tetejére szórsz sajtot, hanem már egyenesen a tésztájába is belekevered.

Tuti tipp: használj ízes cheddar sajtot, illetve csak sima vaj hozzáadása helyett, vajas-zsíros eleggyel lazítsd a masszát!

Ha kész van a tökéletes tészta massza, akkor már csak fél órányi sütésre vagyunk attól, hogy beillatozza a lakásunkat a friss sajtos rúd mámorító illata.

Sajtos stangli receptje

Hozzávalók 15 adaghoz:

  • 62,5 dkg liszt
  • 1,3 ek só
  • 15,5 dkg vaj
  • 15,5 dkg zsír
  • 19 dkg reszelt sajt
  • 2,5 dl tejföl
  • 2,5 darab tojás
  • ízlés szerint reszelt sajt (a tetejére)

Elkészítés:

1. Egy tálban összekeverjük az apró darabokra kockázott vajat a zsírral, majd hozzáadjuk a lisztet és addig kevergetjük, amíg zsemlemorzsa jellege nem lesz.

2. Az elkészült alaphoz hozzáadjuk a sót, a sajtot és végül a tojást és addig gyúrjuk, amíg az alapanyagok szépen össze nem állnak egy jól formálható masszává.

3. A tészta masszájának elkészítése után fóliába becsomagolva 3 órát hideg helyen pihentetjük.

4. Közben előmelegítjük a sütőnket 220 Celsius fokra.

5. A hűtőből kivett tésztát hagyjuk kicsit felengedni, majd téglalap alakúra nyújtjuk, ügyelve, hogy mindenhol egy ujjnyi vastagságú legyen a tészta.

6. Formázás előtt megkenjük tojással és megszórjuk a maradék reszelt sajttal, majd egy kés segítségével rúd alakú darabokat vágunk.

7. A sütőpapíros tepsire szedjük őket, majd az előmelegített sütőben 15 perc alatt késze sütjük.

Jó étvágyat kívánunk! Ha egy új receptet próbálsz ki idén, akkor ez legyen az!

Legfrissebb

Hirdetés

Aktuális kedvencek

Ez is tetszeni fog

Kapcsolódó cikkek