Amellett, hogy a tányérunk díszét képezi mélyvörös színével, a cékla nagyon tápláló, tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és az egészségre gyakorolt pozitív hatása is rendkívül jelentős.
A cékla fogyasztása kifejezetten ajánlott a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők számára. Egy kutatás szerint, egy pohár elfogyasztott céklalé nagymértékben hozzájárult a szívbetegségben szenvedő páciensek szívizomzatának erősítéséhez.
A benne található nitrátoknak köszönhetően, jól hasznosítható a magas vérnyomás kezelése esetén, mivel fogyasztása képes csökkenteni akár 4-5 mmHg-al is a szisztolés vérnyomásértéket. A cékla ezen összetevője nagymértékben kitágítja a vérereket, ez viszont kedvezően befolyásolja az agy működését, mely ily módon sokkal több oxigénben gazdag vérhez jut.
Ugyanakkor a cékla az egyik glutaminban leggazdagabb zöldség, tele van a bélrendszer számára hasznos esszenciális aminosavakkal, melyek kedvező hatást gyakorolnak a kiegyensúlyozott bélflórára. Antioxidáns hatása a 10-dik helyre sorolja a zöldségek igen hosszú sorában és gyulladáscsökkentő hatása is jelentős.
A céklát rendkívül sokféle módon fogyaszthatjuk: nyersen, egyes fogások összetevőjeként, salátákban, humuszkét vagy akár sült krumpli mellé. Ugyanakkor a levét is kipréselhetjük, ennek fogyasztása is rendkívül egészséges.
Ehhez meghámozzuk a céklát, feldaraboljuk és egy késes aprító segítségével összeaprítjuk. Öntünk hozzá egy kevés vizet, hogy ivólé állagot kapjunk, és már fogyaszthatjuk is. Az összeaprítás előtt még adhatunk hozzá egy almát, egy sárgarépát, zellert, egy kis gyömbért, kinek-kinek ízlése szerint.
Az így elkészített ivólevet tároljuk a hűtőszekrényben és naponta egy pohárral fogyasszunk belőle.
Egy figyelmeztetés azok számára, akiknél vesekövet diagnosztizáltak: a céklában lévő oxalát miatt, a veseköre hajlamosak mellőzzék ennek a zöldségnek a fogyasztását, vagy minden esetben kérjék ki kezelőorvosuk tanácsát.
