Tiffany Leigh gasztro újságíró, nemrég azzal került a figyelem központjába, hogy elkezdett tücsköket adni gyerekének. Az anyuka azt mondja, a gyerek imádja.
Gasztro újságíróként olyan ember, aki mindent szeret kipróbálni – beleértve az entomofágiát, más néven rovarevést. Bevallása szerint kóstolt már mindent, a sült tarantula lábaktól kezdve a skorpióig. Thaiföldön és Vietnámban megkóstolta a tücsköket és a hangyákat is, és rendkívül ízlettek neki.
Az anyuka most úgy döntött, hogy elkezd tücsköket adni kisbabájának, hogy csökkentse a család élelmiszer-számláját.
„Úgy döntöttem, hogy a 18 hónapos kisbabámmal együtt tücsköket is beiktatok az étkezésekbe. Hogy őszinte legyek, nemcsak a kalandvágy, hanem a praktikum is erre késztetett – csökkenteni akartam a családunk élelmiszer-számláját” – vallotta be az anyuka az Insidernek.
Tiffany bevallotta, hogy mióta megszületett a kislánya az élelmiszer-költségeik heti 250-300 dollárra nőttek.
„Az emelkedő árak kiegészítésére úgy döntöttem, hogy beszerzek tücsök rágcsálnivalókat, tücsök fehérjeport és egészben sült tücsköket. Mivel elkezdtem ezeket a rovarokat váltogatni a hagyományosan drágább fehérjékkel, mint a marhahús, csirke és sertéshús, sikerült a számlámat körülbelül 150-200 dollárra csökkenteni hetente” – mondta az anyuka.
Tiffany Leigh azt mondja, kisbabája abban az időszakban van, amikor kíváncsi így bátrabban kipróbál dolgokat, így ez egy megfelelő időszak volt arra, hogy kipróbáljon több „egzotikus” ételt, amelyek Észak-Amerikában nem számítanak alapvető tápláléknak.
Venus Kalami dietetikus és táplálkozási szakértő szerint az ételekkel kapcsolatos preferenciák már kora gyermekkorban kialakulnak, és a csecsemők és kisgyermekek számára a pozitív étkezési tapasztalatok kulcsfontosságúak az ételekkel való egészséges kapcsolat kialakításához.
„Csecsemőkorban a gyermek különösen fogékony az ételek széles választékának felfedezésére – ez erős érv amellett, hogy a rovarokat már korán megismertessük, és megelőzzük a bogarak evésével kapcsolatos negatív sztereotípiákat, például hogy azok „ijesztőek” vagy „ehetetlenek”” – mondta az Insidernek.
A szakember elmondta, már akkor be lehet vezetni a gyerekek étkezésébe a rovarok fogyasztását, amikor a baba elkezd szilárd táplálékokat enni.
Elmagyarázta, hogy biztonsági okokból a tücskök „módosíthatók” a csecsemők számára biztonságos formára vagy állagúra. Elmondása szerint például darált tücsköket adhatunk meleg kásákhoz, vagy belekeverhetjük őket pürékbe és pépesített ételekbe.
A rovarok tele vannak fehérjével
A bogarak fogyasztása sok ember számára újdonságnak tűnhet. Kalami szerint „sok rovar tele van olyan kulcsfontosságú tápanyagokkal, mint a kiváló minőségű fehérje, esszenciális zsírsavak, ásványi anyagok, mint a vas (némelyikben több van, mint a marhahúsban) és a cink, létfontosságú B-vitaminok és még sok más”.
Például mindössze 2 evőkanálnyi tücsökpor biztosítja a baba napi fehérjeszükségletének 100%-át. Kalami azt is elmondta, hogy mindezek a tápanyagok támogatják a neurokognitív fejlődést, segítenek megelőzni a vashiányos vérszegénységet, táplálják az immunrendszer működését, és támogatják az ízérzékelést. Bónuszként pedig a bogarak fogyasztása segít a kicsinek a rendszerességben.
„A rovarok a nagyon kevés állati eredetű rostforrás egyike is, ami fontos a baba emésztőrendszerének támogatásához” – mondta Kalami.
Az egyetlen dolog, amire figyelni kell a gyerekek bogarak etetésénél, az az allergia.
„A kagylóallergiás, különösen a rákfélékre allergiás gyermek szüleinek is óvatosnak kell lenniük, amikor ehető rovarokat osztanak meg, mivel megnőhet az allergia kockázata” – mondta Kalami.
