Továbbra is kitartunk a tűz-mentes ételek mellett, és amúgy is a tökfélék szezonja van. Ugyanakkor mellőzzük a zsíros, nehezen emészthető, sütött ételeket is, így a mai választás a tökből készített uborkás, túrós tekercsre esett!
Könnyű elkészíteni, hűsít és energiával tölt fel. Tökéletes előételként, vagy egy laza vacsorának is megfelel. Reméljük, ízleni fog! 🙂
Mi kell hozzá?
300 gramm túrókrém, ½ citrom, 150 gramm mogyoró, kapor, 1 kisebb tök, 2 uborka, só, bors, olívaolaj. Bónuszként zöldhagyma-levelek, egy piros húsospaprika.
Hogyan készítsd el?
– Mosd meg alaposan a zöldségeket (az uborkát és tököt), majd szeld vékony szeletekre, a zöldséghámozó segítségével. Ízesítsd sóval, borssal és locsold meg olívaolajjal a zöldségcsíkok mindkét oldalát, majd hagyd kb. 30 percig állni.
– Idő közben láss hozzá a túrókrém elkészítéséhez. A túrót keverd el a fűszerekkel és a kaporral. A mogyorókat pergeld meg egy keveset, olajmentes tepsiben, majd törd össze őket, és azt is add hozzá a túróhoz. Végül jöhet a citrom kicsavart leve, és lereszelt héja.
– Rakd össze a hozzávalókat: mindegyik szelet tökbe csavarj egy evőkanálnyi krémet, és ízlés szerint díszítsd piros paprika-szeletekkel, kaporlevéllel, mogyoródarabkákkal. Átkötheted a tekercseket egy-egy szál zöldhagyma-levéllel. Ezeket úgy teheted rugalmassá, hogy fellobbantod egy fazék forrásban lévő vízben, majd jéghideg fürdőbe meríted!
– Kb. 15 percig hagyd a tekercseket a hűtőben, aztán már fogyaszthatod is, egy-egy szelet pirított kenyérrel vagy akár magára! Jó étvágyat!
Nehézségi fok: könnyű. Porció: 4 személyre. Elkészítési idő: 30–40 perc.
