A japán kristálygomba vagy más nevén “kaukáusi vízikefir”, a Saccharomyces nevű gombafélék családjához tartozik, melynek tulajdonsága, hogy viszonylag nagyon hamar szaporodik szénhidrátban gazdag környezetben.
Ez a gombaféle apró, átlátszó kristályokhoz hasonlít, melyeket a bio-boltokban szerezhetünk be. Kínában és Japánban nagy hagyománya van a “kefirgomba” használatának. Európában, a természetes gyógymódok előtérbe kerülésével egy időben hódított teret, mivel a természetgyógyászok nagy előszeretettel alkalmazták tisztító hatása, antioxidáns – és ásványi anyag, valamint vitamin (B, E, D) tartalma miatt.
A belőle készült elixír nagyon jó hatással van az emberi szervezetre. A kristályok, tulajdonképpen egyfajta algák, melyeket Japán kék-vizű tavaiból nyernek ki.
A “vízikefir” elkészítése
Hozzávalók:
- zárható fedelű befőttes üveg;
- szűrő;
- tölcsér;
- egy műanyag kanál;
- egy befőttes üveg a gomba tárolására;
Elkészítési javaslat 1 liter kefirhez:
- 1 l klórmentes víz;
- 30-40 gr barna cukor vagy fruktóz;
- 10-12 szem mazsola vagy szárított gyümölcs;
- 50 gr kristálygomba;
Vigyázzunk, hogy a gomba ne érintkezzen fémmel!
- a kristályokat jól lemossuk;
- a befőttes üvegbe töltjük a vizet és hozzáadjuk a cukrot, majd elkeverjük;
- hozzátesszük a kristálygombákat, a mazsolát vagy szárított gyümölcsöket és légmentesen lezárjuk az üveget;
- szobahőmérsékleten legkevesebb 12, legtöbb 24 órán keresztül tároljuk, majd leszűrjük, és máris fogyaszthatjuk. A maradékot hűtőben tárolhatjuk;
- a visszamaradt kristályokat alaposan átmossuk hideg vízben;
- a gyümölcsöket 6-7 naponta cseréljük;
Egy másik használati módja, hogy az elkészített keveréket nem szűrjük le, hanem szobahőmérsékleten erjesszük, míg ecetet nem kapunk és ezt vízzel keverve fogyasszuk.
Használata: A kefirből naponta háromszor 100-200 ml fogyasszunk 1 órával az étkezések előtt, 3-6 hónapon keresztül. Ezt követi 2-3 hónap szünet, majd újra lehet kezdeni a kúrát.
Alkalmazható:
- krónikus máj- és epe gyulladás;
- idegrendszeri panaszok;
- pajzsmirigy elégtelenség;
- szívpanaszok;
- vérszegénység;
- kimerültség;
- gyomor gyulladás, stressz, túlsúly;
- gyomorfekély;
- menopauza;
- furunkulus, sebek, mérgezés esetén;
