A mostani ízletes receptet Michael Smith séf fogja elkészíteni, így ha kedvünk kerekedik egy hétvégi baráti főzőcskézéshez, evéshez, akkor az alábbi recept tökéletes lesz erre az alkalomra.
Smith elmondása szerint azért szereti a munkáját, mert sok krumplis finomságot készíthet, de az ő burgonyás kedvence megkérdőjelezhetetlenül a sajtos, krumplis, baconos „torta.
Az ügyeskezű szakács szerint nem kell megijedni az étel nevétől, nem annyira bonyolult, köze sincs az édességhez, és ha egyszer az ember elkészíti, nem fogja megunni, biztosan lesz majd második kiadás is.
Először is mélyebb serpenyőre lesz szükségünk, bacon szeletekre, krumplira, és persze sajtra.
Hogy a szalonna csíkok ne ragadjanak az edény aljára, egy réteg sütőpapírt kell tenni, de ahhoz, hogy a sütőpapír se ragadjon oda, pár csepp olajjal vonjuk be a serpenyőt. Ezután vegyük elő a hűtőből a két csomag vékonyra vágott bacon szeleteket. Ezeket óvatosan kell elhelyezni, az egyik végüket tegyük az edény közepébe, majd szépen az egész serpenyőt borítsuk be a csíkokkal, ahogy Smith is teszi a bejátszásban. Az új krumplikat mossuk meg alaposan, és szeleteljük olyan vékonyra, amennyire csak tudjuk.
A „burgonyaszirmokat” helyezzük a baconos alapra, szépen fedjék egymást. Jöhet a sózás, borsozás. Ezután következhet a sajt, Smith szerint a legjobb az érlelt cheddar sajt. Ezzel is pakoljuk meg a baconos piténket, majd jöhet a tetejére egy újabb krumpliréteg. A végén be kell takarni az egészet a baconnal. A tetejére érdemes egy nehezéket tenni, mondjuk egy kisebb födőt, hogy a tortánk egyben maradjon. Helyezzük az egészet egy tepsibe, hogy a zsír ne csöpögjön szét a sütőben, és úgy tegyük be sülni. Két és fél óra múlva pedig kész is a legfinomabb krumplis, baconos „sütemény”. Tökéletes!
