Tudósok bebizonyították, hogy a dió összetevői és kivonatai csökkentik a szívbetegségek kockázatát.
A kutatók azt találták, hogy az egész dió vagy annak valamilyen kivonatának fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát, azon egyszerű mechanizmus révén, hogy csökkenti a vér koleszterin szintjét.
„Azt már tudtuk eddig is, hogy a szívbarát étrendben a dió fogyasztása csökkenti a koleszterin szintet. Azt viszont eddig nem tudtuk, hogy a dió melyik összetevője fejti ki ezt a hatást. Azt találtuk, hogy a dióban található olajok segítik az vérerek működését étkezés után, ami nagyon fontos, ugyanis a vérerek nem mondhatók egészségesnek a szív-érrendszeri betegségekben szenvedőknél.” – mondta a kutatócsoport vezetője, Penny Kris-Etherton.
„A dióolaj kiváltképp jó volt az endothel (érbelhártya) sejtek működésének megőrzésében” – állítja Claire Berryman.
