Jó oka van annak, hogy a rizs az egyik legnépszerűbb étel a világon: sokoldalúan elkészíthető, és mérsékelten fogyasztva nagyon egészséges is. Nézzük, milyen hatása van a szervezetre.
A barna rizs általában több tápanyagot tartalmaz, mint a fehér rizs, azonban nem szabad teljesen mellőzni a fehéret sem, mert ennek is megvannak a pozitív egészségügyi hatásai.Tanulmányok szerint a fehér rizs gazdag B-vitaminban, folsavban és vasban ezért tartják kiváló energiaforrásnak.
A rizs hamar jóllakottságérzettel tölt el, és több energiát biztosít, kiváló szénhidrátforrás. A szénhidrátok a szervezet fő energiaforrásai, éppen ezért mind a fehér-, mind pedig a barna rizs tökéletes választás lehet.
Több, az Egyesült Államokban végzett tanulmány azt állítja, hogy a rizs gazdag B-vitaminban, ami felelős a szervezet energiafelszabadításáért.
Bármennyire is egészséges a rizs, nem szabad túlzásba vinni a fogyasztását, ugyanis könnyen metabolikus szindrómát okozhat. Ez az állapot több betegség együttes jelenlétét okozhatja, mint pl. a cukorbetegség, szív-, és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, deréktáji elhízás, glükóztolerancia.
Ha gondoskodni szeretnénk a csontrendszer egészségéről, ajánlott rendszeresen, de csak mértékkel rizst fogyasztani. A fehér rizs elősegíti a csontok és az ízületek rugalmasságát, csökkenti az oxidatív stressz hatását. Nagyon sok magnéziumot, kalciumot és D-vitamint tartalmaz, mely nagyon fontos a csontok egészsége szempontjából.