Ha egyensúlyban akarod tartani a testnedveid pH-értékét, ideértve a vért és a vizeletet is, akkor a lúgosító diéta jó választás lehet a számodra. A pH-érték azt mutatja, mennyire savas, vagy lúgos egy adott közeg. Ahhoz, hogy megőrizzük az egészségünket, a vér pH-értékének enyhén lúgosnak kell lennie.
Azzal, hogy több lúgos és kevesebb savas ételt eszünk, segíthetünk fenntartani ezt az egyensúlyt a szervezetünkben. Sajnos az életmódunkban bekövetkezett változások és a technológia fejlődése miatt manapság sokkal több táplálkozás okozta egészségügyi problémával kell szembenéznünk, mint valaha.
Nem véletlen, hogy az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák gyorsan növekvő aránya összefüggést mutat a savképző ételek – például gyorséttermi ételek, transzzsírok, finomított cukrok és fehér kenyér fokozott fogyasztásával. A friss ételek, például gyümölcsök és zöldségek fogyasztása ugyanakkor drámai módon lecsökkent.
Ha mindehhez hozzáadjuk még a számos más befolyásoló tényezőt is, mint például az alváshiányt, a stresszt, a gyógyszerek használatát, nem meglepő, hogy egyre többeket diagnosztizálnak valamilyen krónikus, degeneratív, valószínűleg halálos kimenetelű betegséggel, amelyekre a hagyományos orvostudomány szerint nincs ismert gyógymód.
Amikor savas ételeket eszünk, a szervezetünk megpróbálja helyreállítani a pH-értékét azáltal, hogy lúgos ásványi anyagokat, például magnéziumot, kalciumot, foszfort bocsát a véráramba (általában a csontokból és fogakból). Ha elegendő mennyiségű lúgos ételt fogyasztunk, a szervezetünk könnyen hozzáférhet ezekhez az ásványi anyagokhoz, és nem kell a fogainkból, csontjainkból, különböző szerveinkből elvonnia azt.
Mivel a szervezetünk pH-ját részben az általunk fogyasztott ételek ásványi anyag tartalma határozza meg, fontos, hogy elegendő lúgos hatású ételt fogyasszunk. A szakértők szerint a kiegyensúlyozott étrendnek körülbelül 60–80%-ban lúgos és 20-40%-ban savas élelmiszereket kellene tartalmaznia.
A lúgosító diéta követése, több lúgosító étel fogyasztása és a savasító ételek, mint például a feldolgozott élelmiszerek, finomított cukrok, transzzsírok és az alkohol kiküszöbölése az étrendünkből a következő előnyökkel járhat:
- A súlyfelesleg elvesztése, az egészséges testsúly megőrzése;
- Gyulladások csökkentése;
- A rák kockázatának csökkentése;
- Kevesebb megfázás és betegség;
- Egészségesebb csontok;
- Nagyobb teherbírás;
- Több energia;
- Egészségesebb arcszín;
- Jobb emésztés;
- Jobb kognitív funkciók;
Ahhoz, hogy olyan étrendet követhessünk, ami 60-80%-ban lúgosító ételeket tartalmaz, természetesen előbb tisztában kell lennünk, melyek is ezek az élelmiszerek.
1. Citrom
Noha savas íze van, ez az egyik legfontosabb lúgosító étel. Ez a savanyú gyümölcs azonnali és hatékony megkönnyebbülést jelent túlzott savtartalom és a vírusos betegségek esetén, így hatásos lehet megfázás, köhögés, influenza és gyomorégés esetén is. Ha citromlevet facsarunk a vízbe, kellemesebbé tehetjük az ízét, és ezáltal biztosíthatjuk, hogy elegendő (legalább 8 pohár) vizet megigyunk naponta. Emellett egy pohár citromos víz elfogyasztása reggel nagyszerű módja lehet annak, hogy elkezdjük a napot, és kiegyensúlyozzuk a szervezetünk pH-értékét.
2. Cayenne-bors
Ez az egyik legjobb lúgosító étel, ráadásul olyan enzimeket is tartalmaz, amelyek elősegítik a belső elválasztású mirigyek működését. Antibakteriális hatásáról, valamint A-vitamin tartalmáról ismert, segít a szabad gyökök káros hatásainak leküzdésében, amelyek stresszt és különböző betegségeket okoznak. Ugyanakkor az anyagcserét is serkenti, és ezáltal elősegíti a fogyást. Számos ételhez hozzáadhatod, például levesekhez, ragúkhoz, salátákhoz, omletthez vagy akár szufléhoz is.
3. Fokhagyma
A fokhagyma az egyik legjobb szuperétel, amely gyakran szerepel az egészséges ételek listáján, és egyúttal rendkívül jó lúgosító is. A fokhagyma segít szabályozni a pH-t, de számos más előnye is van, beleértve a vérnyomás és a koleszterin csökkentését, a megfázás vagy az influenza megelőzését, a szívbetegségek kockázatának csökkentését, a rák megelőzését és a bakteriális és gombás fertőzések leküzdését. Annak érdekében, hogy maximálisan kihasználd az előnyeit, aprítsd fel, és hagyd állni 10 percig, mielőtt hozzáadnád az ételhez. Ez lehetővé teszi az allicin kialakulását, ami fontos az egészségünk megőrzéséhez.
4. Avokádó
Az avokádó tápanyagokban rendkívül gazdag, lúgosító hatású szuperétel. Tele van egészséges zsírokkal, csökkenti az étvágyat az étkezések között, mert hosszabb időn át tartó teltségérzetet ad, és magas olajsav tartalmának köszönhetően elősegíti a „rossz koleszterin” (LDL) szintjének csökkenését, valamint a „jó koleszterin” (HDL) szintjének növekedését. Ezenkívül az olajsav lelassítja a szívbetegségek kialakulását és serkenti az anyagcserét, ezáltal segíthet a fogyásban is. Számos más tápanyagot is tartalmaz, amelyek gyulladásgátló, rákellenes és vércukorszint szabályozó hatásokkal rendelkeznek.
5. Kelkáposzta
A kelkáposzta is remek lúgosító, emellett segít a szervezet méregtelenítésében, csökkenti az általános koleszterinszintet, és segít a rák megelőzésében. Meglepően nagy mennyiségű K-vitamint, valamint A- és C-vitamint tartalmaz, emellett klorofilt, amely nagymértékben lúgosít és segít a savasság csökkentésében, ezáltal normalizálva a test pH-értékét, hozzájárul a szervezet tisztításához, méregtelenítéséhez és gyógyulásához.
Bónusz tipp: lúgos víz
Az elegendő vízfogyasztás rendkívül fontos, mivel a kiszáradás kimerültséghez és számos egyéb problémához vezet. A lúgos víz fogyasztása még előnyösebb lehet, mivel hatékonyabban ellát tápanyagokkal, és növeli a napi energiaszintünket.
