Egy recept a tökéletes rizs elkészítéséhez!
Ha szeretnénk elkészíteni a rizses hús tökéletes változatát, akkor ne vízben főzzük meg külön a rizsszemeket!
Hozzávalók:
- egy egész csirke belsőségekkel (máj nélkül);
- 1 fej hagyma;
- 1-2 paprika;
- 1 kevés liba vagy kacsazsír;
- só, bors, fűszer paprika;
- 1 bögre rizs;
- 1 sárgarépa;
- 2 érett paradicsom;
Elkészítési javaslat:
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a paprikát és a paradicsomot felkockázzuk. A húst kis darabokra vágjuk. A zsiradékot felmelegítjük, majd a hagymát üvegesre pároljuk benne. Hozzáadjuk a feldarabolt csirkét és kissé lepirítjuk a hagymával.
A rizst átmossuk, és a húshoz öntve egy picit lepirítjuk. Néhány perc múlva, hozzáadjuk a sárgarépát, a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és betesszük a sütőbe, alacsony hőmérsékletre. Az így előkészített rizs háromnegyed óra alatt tökéletesre párolódik, tetején egy ropogós és ízletes kéreggel.
A sütőből kivéve, friss salátával, vagy savanyú káposztával tálaljuk. Az elkészített rizsünket még ízletesebbé tehetjük, ha a párolás során nem vizet, hanem húslevet használunk.
