Lassan kezd érni az ízletes házi paradicsom, ilyenkor érdemes kihasználni, és minél többet enni belőle minden formában, nyersen, sülve, főve.

A friss bazsalikomos paradicsom levesnél jobb nincs is a világon, ráadásul most egy kis sült paprikával is megfűszerezzük!

Hozzávalók:

  • 400 gramm paradicsom;
  • 1 nagyobb hagyma;
  • 2 nagy paprika;
  • 2 evőkanál olívaolaj;
  • 2 cikk fokhagyma;
  • egy csipet friss csombor;
  • egy kis csokor friss bazsalikom;
  • 1 evőkanál borecet;
  • 150 ml víz;
  • 2 evőkanál ricotta;

Elkészítés:

Először készítsd el a sült paprikát, ez fogja megadni azt az utánozhatatlan pikáns ízt, amitől összefut a nyál a szádban. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, majd tedd rá a félbe vágott paradicsomokat, a darabokra vágott hagymát, és a kockára vágott paprikát.

Locsold meg olívaolajjal, majd sózd meg, és szórd meg az apróra vágott fűszernövényekkel.Tedd a tepsibe a fokhagymát, de ne hámozd meg csak úgy héjastól. Süsd 25-30 percig, amíg az összes hozzávaló elkészül, és kezd enyhén karamellizálódni.

Mikor elkészültek, tisztítsd meg a sült fokhagymát, majd a többi hozzávalóval együtt turmixold össze őket 150 ml vízzel. Tedd pár percre a tűzre, épp csak addig, míg felforr, majd tálaláskor adj hozzá egy kanál tejfölt és friss bazsalikomot.

A sült paprikából néhány kockát megőrizhetsz, és ezt is szórd a leves tetejére, miután kitetted a tányérba.

Ha érdekelnek további cikkeink, csatlakozz a Filantropikusok csoportunkhoz! , vagy kövess minket a Pinteresten, vagy iratkozz fel a hírlevelünkre.