Sokan vagyunk, akik imádjuk a paradicsomot! Nem beszélve abban az időszakban, amikor ezen zöldségeknek a valódi zamatát élvezhetjük. A nyár az a periódus, amikor a legtöbbet fogyasztjuk belőle. Leginkább salátákban, megfeledkezve arról, hogy kipróbáljunk egyéb elkészítési módokat is.

Fotó: photl.com

Mit szóltok az alábbi paradicsomos receptekhez?

1. Főtt tészta paradicsommal és bazsalikommal

Kell hozzá: 70–80 milliliter olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, só, 500 gramm (cherry) paradicsom, 300 gramm főtt tészta, parmezán sajt, bazsalikom.
Egy nagyobb edényben keverd össze az olívaolajat a darabokra vágott fokhagymával és sóval. A paradicsomok felét szeld apró darabokra, és ezt is keverd el az olajjal, hagymával. A többi paradicsomot vágd félbe (ha nem cherry, akkor negyedekbe), majd dobd bele az edénybe. 30 percig tedd „pihenni”, egyet-egyet kavarva még rajta. Közben főzd ki a tésztát sós vízben. Ha kész, szűrd le, keverd el a paradicsomos körettel, végül hintsd meg parmezánnal és bazsalikommal. Jó étvágyat!

2. Sült paradicsomok mozzarellával

Kell hozzá: 2 evőkanál olívaolaj, 4 nagyobb paradicsom, 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld, 1 gerezd felaprózott fokhagyma, ½ teáskanál cukor, ½ teáskanál só, bors, 200 gramm kockára vágott mozzarella.
Vágd félbe a paradicsomokat. Közben tégy oda egy serpenyőben olajat, és közepes lángon hevítsd fel. Amikor meleg, helyezd bele a paradicsomokat, elvágott felükkel lefelé, és süsd kb 10–15 percig, míg észre nem veszed, hogy az aljuk barnulni kezd. Míg készülnek a zöldségek, egy edényben keverd össze a fokhagymát a petrezselyemzölddel. Ne feledkezz meg a paradicsomokról sem: vedd lassúbbra a lángot, és fordítsd meg őket. Mindegyik paradicsomra szórj cukrot, petrezselymes fokhagymát, borsot, végül jöhetnek a mozzarella-kockák, és a fedő, amivel befeded a serpenyőt. Kb. 2 percig még hagyd a lángon, aztán már fogyaszthatod is! Jó étvágyat!

3. Paradicsomos, bazsalikomos szendvics

Kell hozzá: 1 zsemle, majonéz, 6 bazsalikomlevél, 1 paradicsom (6 szelet), só, bors, 2–4 szelet sült bacon.
Szeld két egyenlő részre a zsemlét, vízszintesen. Majd a részeket külön-külön még szelt kétfelé, ezúttal függőlegesen. Tedd a szeleteket pirulni, vágott felükkel lefelé. Végy két szeletet a megpirított zsemléből, és a pirított felét kend meg majonézzel. Helyezz rá 3 bazsalikomlapit és 3 szelet paradicsomot. Szórd meg sóval és borssal, végül pedig jöhet a bacon. Fedd le az egészet a másik két szelet zsemlével, és… jó étvágyat!

Ha érdekelnek további cikkeink, csatlakozz a Filantropikusok csoportunkhoz! , vagy kövess minket a Pinteresten, vagy iratkozz fel a hírlevelünkre.