A Nusseckchen-nek nevezett diós sütemény eredetileg Németországban készítették, azonban az idők során a hagyomány kihűlt, a sütemény pedig feledésbe merült. Mindaddig, míg a bécsi éttermek konyháiban sok sok év után ismét napvilágra került.
Azóta rendkívül híres és közkedvelt édességgé vált, bároktól elkezdve szállodákig a világ minden táján keresik. Ezt az immár luxuscikként kezelt ropogós, ízletes sütit most te is elkészítheted otthon! A receptet pedig mi álljuk!
Mi kell hozzá?
A piskótához: 150 gramm liszt, 1 tasak sütőpor, 1 tojás, 60 gramm vaj, 60 gramm cukor, vanília.
A krémhez: 2 evőkanál lekvár (lehet eper, málna, kajszibarack), 100 gramm vaj, 100 gramm cukor, vanília, 2 evőkanál víz, 100 gramm dióbél, 100 gramm mazsola, 100 gramm őrölt és sótlan pisztácia, 100 gramm csokoládé.
Hogyan készítsd el?
– Először a krémhez láss hozzá: egy edénybe tedd oda a vizet, vajat, vaníliát és cukrot főni, de csak addig, míg fel nem lobban. Ezután add hozzá az őrölt pisztáciát, a feldarabolt dióbelet és mazsolát, majd keverd össze, és tedd kihűlni.
– Most készítsd el a piskótát: egy másik edényben keverd össze a cukrot a tojással és a vaníliával. Add hozzá a megpuhított vajat, és egy konyharobot segítségével, nagy sebességen keverd krémesre. Ha megvan, mehet bele a liszt és a sütőpor. Mikor elkeveredett a liszt a masszával, öntsd az egészet egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
– A piskótatésztára kend rá a lekvárt, majd az előbb elkészített és kihűtött krémet. Ezt követően tedd be a sütőbe kb 20 percre, és közepes lángon süsd készre!
– A csokoládét gőz fölött vagy mikróban olvaszd meg. Amikor a süti megvan, és kissé kihűlt, vágd háromszögű szeletekre, és mindegyiket mártsd bele az olvasd csokiba. Tálald egy csésze kávé vagy cappuccino mellé! Jó étvágyat!
Nehézségi fok: könnyű. Porció: kb 4 személyre. Elkészítési idő: 45 + 20 perc.
