GasztroMit tegyünk, hogy a sült padlizsán ne legyen keserű? - Nagyon sokan...

Mit tegyünk, hogy a sült padlizsán ne legyen keserű? – Nagyon sokan elkövetik ezt a hibát!

Iratkozz fel hírlevelünkre, vagy kövess minket Facebook Messengeren, a Viberen, a Telegramon, Whatsappon és a Google Hírek-en!

A padlizsánkrém az egyik legközkedveltebb nyári étel, tápláló és könnyű eledel a kánikulában is. Bár nem bonyolult az elkészítése, néha komoly kihívást jelenthet a háziasszonyoknak.

Mi lehet az oka, hogy a padlizsánkrém keserű lesz? Ezt a hibát sose kövessük el!

Miért keserű a padlizsánkrém?

Az egyik leggyakoribb hiba az, ha sütés után túl későn tisztítjuk meg a padlizsánt. A padlizsánt ajánlott grillen vagy kinti tűzön sütni, a sütőben nem lesz olyan finom, hiszen pontosan a jellegzetes füstös íze fog hiányozni.

Ha nincs teljesen megérve, akkor keserű lesz a padlizsánkrém íze. A teljesen érett padlizsán hamar megsül, a belőle készült krém habkönnyű, sárgás színű.

A padlizsán jelentős mennyiségű vizet tartalmaz. Ha nem engedjük, hogy sütés után lefolyjon a felesleges folyadék az érett padlizsánról, akkor a belőle készült krém intenzíven keserű lesz. Helyezzük a padlizsánt egy szűrőbe, és legalább 30 percen keresztül hagyjuk, hogy megfelelően lecsorogjon a leve.

Trükkök a finom padlizsánkrémhez

Egy finom padlizsánkrém elkészítéséhez elengedhetetlen a friss és érett padlizsán kiválasztása. Padlizsán vásárlásakor figyeljünk arra, hogy a bőre sima legyen, ne legyenek rajta foltok és dudorok.

Kerüljük a túl puha vagy a rothadás jeleit mutató padlizsánokat, valamint a túl nagy példányokat. Sütés előtt villával több helyen szurkáljuk meg a padlizsánt, hogy sütés közben a gőz távozhasson belőle.

Egy különleges, finom krémz adjunk hozzá citromlevet vagy balzsamecetet, használjunk friss fűszernövényeket, például petrezselymet vagy kaprot, de akár mentát vagy koriandert is adhatunk hozzá egy forró nyári napon.

Ha a krémhez dinsztelt hagymát adunk, akkor még aromásabb lesz ez az igencsak kedvelt nyári étel.

RSS Feed Beágyazás

Ezeket olvastad már?

    Legfrissebb

    Hirdetés

    Aktuális kedvencek



    Ez is tetszeni fog

    Kapcsolódó cikkek