Nemsokára Londonban, a világon elsőként megnyílik az az étterem, amelynek különlegessége egy olyan menüsor lesz, amit 3D-s nyomtató segítségével állítanak elő.
A gasztronómia, ami közel áll a tudomány területéhez, folyamatosan fejlődik és újdonságokkal áll elő. Így egyáltalán nem meglepő, hogy a konyhaművészet területén állandóan újabb, meghökkentő és forradalmi irányzatok hodítanak.
Ezek közül az egyik legújabb egy ideiglenes étterem, aminek a neve Food Ink. Különlegessége az, hogy minden egyes feltálalt fogás 3D-s nyomtatók segítségével lesz előállítva. Eddig a világon egyedi koncepció célja, egy igazán új és eredeti élményt nyújtani a látogatók számára.
Az alkotók szándéka hosszútávon a világ több városában is útjára indítani az egyedi ötletet, viszont egyelőre csak Londonban nyílik meg az ideiglenes étterem, mivel Nagy-Britannia fővárosa egy rendkívül pezsgő város, ahol az emberek mindig nyitottak a gasztronómiai újdonságokra és ínyencségekre.
A Food Ink étterem menüsora kilenc fogást tartalmaz, és egy étkezés kb. 300 euróba fog kerülni. Habár egyesek kritizálták az égbekiáltó árakat, mások szerint ez teljesen indokolt, nemcsak az ételek minősége, hanem az élmény egyedisége miatt is.
A projekt kezdeményezője már szerződést kötött a byFlow nevezetű, konyhai 3D-s nyomtatókat gyártó céggel. A Food Ink hálózata kifejezetten erre a technológiára „szakosodik”, a különféle alapanyagokat pép formájában használják, kezdve a hústól és tejtermékektől, a csokoládén át, akár a gyümölcsszirupokig. Minden alapanyagot profi szakácsok készítenek el, majd ezeket cserélhető fecskendőkbe helyezik. Az előzőleg számítógépen beprogramozott 3D-s nyomtató feladata az lesz, hogy ezeket rétegenként a tányérra helyezze, addig míg létre nem jön a három dimenziós forma.
Ugyanezt a módszert fogják használni az étterem berendezéséhez is, a bútorok, evőeszközök, dekorációs kellékek kialakításához.
A londoni Food Ink július 25-27 között várja a látogatókat. Ezek után az ideiglenes étterem világ körüli útra indul, és rengeteg más országban is elérhető lesz, többek közt Berlinben, Szöulban, Rómában, Barcelonában, Párizsban, Los Angelesben, Szingapúrban, Sydneyben, stb.
