Ha szeretsz főzni, biztosan neked is felkelti az érdeklődésed egy finoman elkészített fogás az étteremben! A most bemutatásra kerülő recept története is hasonló. Egy éttermi vacsora alatt próbáltuk ki, és elragadott az íze. Emlékezetből pedig otthon többször el is készítettük. Próbáld ki hát te is!
» 3 csillagjegy, akikre csak úgy árad a szerencse 2023 őszén
» A nő megváltoztatta a végrendeletét, miután megtudta, hogy a fia megcsalta a feleségét: „Azokat jutalmazza, akik megérdemlik”
» „A vőlegényem négyszer többet keres nálam, de nem hajlandó osztozni az anyagiakon”
» A férfi szerelme furcsán kezdett viselkedni, miután megszületett a gyerekük – ledöbbent, amikor megtudta az igazságot a nőről
Mi kell hozzá?
1 kacsa combja és mellehúsa, 8–9 nagyobb jól megérett füge (lehetőleg puhák és sötétebb színűek legyenek), 1 nagy fehérhagyma, 200 gramm vaj, olívaolaj, 150 milliliter konyak (például meggyízű), 1 evőkanál méz és fűszerek: gyömbér, fehér bors, só, fokhagymapor, babérlevél.
Hogyan készítsd el?
– Csontold ki a kacsahúst, majd vágd kockákra, és pácold be a következő keverékkel: 1 evőkanál olívaolaj, fehér bors, 1 evőkanál meggykonyak, gyömbérpor, fokhagymapor, babérlevél. Hagyd egy órán át a hűtőben állni.
– A fügéket oszd két felé. A jó éretteket dobd a turmixgépbe, és zúzd őket péppé, majd adj hozzájuk egy evőkanál mézet, fehér borsot és fokhagymaport. A keményebbeket vágd kockára.
– Ha letelt az idő, vedd ki a kacsát a hűtőből. Tedd oda egy tepsiben a vajat olvadni, 1 evőkanál olívaolajjal. Amikor felhevült, add hozzá az apróra vágott hagymát és a kacsahúst. Amikor a hús fehérre párolódott, töltsd hozzá a maradék konyakot, az edény alatt a tüzet pedig folyamatosan hagyd magas lángon.
– Dobd bele a felkockázott fügéket is, és hagyd kb. 10 percig összefőni. Ezután töltsd hozzá a fügepépet is, és folyamatosan kavargasd és főzd addig, míg a mártás be nem sűrűsödik.
– Tálald melegen, de nem forrón! Körítésképpen készíthetsz rizibizit vagy burgonyapürét. Jó étvágyat!
Nehézségi fok: közepes. Porció: 6 személyre. Elkészítési idő: 60 + 60 perc.
