Ezt a hagyományos ételt ezúttal pulyka húsból készítettük el!
Bár ez kissé szokatlannak tűnhet, mégis egyre többen kedvelik, hiszen a használt alapanyag egészségesebb, mint a marha- vagy disznóhús. A pulykahús nagy előnye, hogy koleszterin tartalma nagyon alacsony és könnyen emészthető.
Az első lépés, hogy a pulykahúst vágjuk apróra akár a hagymát. A rizst áztassuk be egy kis langyos vízben. A savanyú káposztát áztassuk ki ha szükséges.
Hozzávalók:
- 800 gr pulyka mell vagy comb;
- 250 gr hagyma;
- 100-120 gr rizs;
- só, bors ízlés szerint;
- petrezselyem és zöld kapor;
- 2-3 babérlevél;
- csombor;
- paradicsom sűrítmény;
- olaj;
- 2 paradicsom;
- 2 gerezd fokhagyma;
Elkészítési javaslat:
Az apróra vágott hagymát megfuttatjuk kevés olajon, majd hozzáadjuk a rizst és a pulykahúst, a zöld fűszereket, a sűrített paradicsomot, a sót és a borsot. Összekeverjük és hűlni hagyjuk. Előkészítjük a káposzta leveleket és megtöltjük a masszával, majd ha van rá mód, helyezzük a töltelékeket egy agyag edénybe.
Az edény aljára minden esetben helyezzünk néhány káposzta levelet, hogy a töltelékek ne ragadjanak le, a töltelék rétegek közé tegyünk egy-egy babérlevelet, szeletre vágott paradicsomot és fokhagyma gerezdet, majd öntsük fel meleg vízzel és lassú tűzön, 55-60 perc alatt főzzük készre.
Az így elkészített töltelékes káposztát puliszkával, tejföllel, csípős paprikával és tormával tálaljuk ízlés szerint.
