Hogyan főzhetünk spagettit a lehető legrövidebb idő alatt?
Ha az olaszokat nézzük, a tészta főzését náluk valóságos rituálé és hagyomány övezi. Mert szerintük, bármely eltérés az eredeti recepttől, nagymértékben befolyásolja az ízvilágot. A hozzávalók törvényszerű betartásán kívül, az olaszok még arra is kínosan ügyelnek, hogy hogyan rendezik tányérra a tésztát.
Valljuk be, hogy amikor éhesen hazaérkezünk, a legkisebb gondunk, hogyan rendezzük tányérra a tésztánkat. Csak az a főszempont, hogy minél hamarabb megfőzhessük a spagettit és csillapíthassuk éhségünket.
Egy szakács azonban elárulta számunkra azt a három aranyszabályt, melyet betartva, a pillanat töredéke alatt főzhetjük ki a tésztát.
- Először is ne fazekat használjunk a főzéshez, hanem serpenyőt;
- Hideg vizet öntsünk a serpenyőbe, és azután tegyük a tűzhelyre;
- A tésztát pedig még azelőtt tegyük bele, mielőtt a víz felforrna;
Ha ezeket betartjuk, a tészta főzési idejét lerövidíthetjük akár a felére is.
