A magas vérnyomás és a magas koleszterinszint korunk civilizációs betegsége, ám megfelelő életmód és étrend bevezetésével sokat javulhat az állapot, ebben segít a DASH-diéta is, vagy más nevén az egészséges szív diétája.
A DASH (Dietary Approches to Stop Hypertension) egy mozaikszó, jelentése: diéta a magas vérnyomás megállításának elősegítésére. A kutatások szerint a diéta csökkenti a vérnyomást, illetve a koleszterinszintet is, és azoknak is ajánlják, akiknek nincs szívproblémájuk, hisz csökkenti a testsúlyt.
Alapelve a só mennyiségének csökkentése, teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása, zöldség- és gyümölcsfogyasztás, joghurtfogyasztás, sovány húsok és halak, valamint diófélék és hüvelyesek fogyasztása. Csökkentsük a zsírok, olajok (főzéshez használjunk növényi olajat, például olíva- vagy repceolajat a vaj helyett) és az édességek mennyiségét, valamint szedjünk elegendő káliumot.
A legjobb a káliumot az ételekből bevinni, semmint étrend-kiegészítőkből pótolni. A cél naponta 4700 mg. Fogyasszunk káliumban gazdag élelmiszereket: krumpli, édesburgonya, banán, avokádó, paraj. Lehetőleg olyan édességet válasszunk, ami alacsony zsírtartalmú, pl. a zselatin, a kemény cukorka vagy a juharszirup. A magas zsírtartalmú édességek helyett próbáljuk az alacsony zsírtartalmú fagylaltot gyümölccsel enni.
A teljes kiőrlésű gabonafélékben, zöldségekben, gyümölcsökben és sovány fehérjékben gazdag DASH-diéta 2012 legjobb diétája lett, valamint a legegészségesebb étrendminta és a legjobb cukorbetegség elleni diéta címet is elnyerte.
