A szezámmagok kémiai összetételük miatt egyedinek számítanak. Tele vannak fontos ásványi anyagokkal, nyomelemekkel, vitaminokkal, ráadásul még finomak is, sülve ínycsiklandóan roppannak szét fogaink között.
» Hogyan figyelnek minket otthon: 10 eszköz, amelyen keresztül kémkedhetnek utánad!
» A nő kíváncsiságból vásárolt egy DNS-tesztet magának és az apjának, de az eredmény megrázó hatással volt a családra
» A buddhizmus szerint ezt a 10 dolgot a lehető leghamarabb törölnöd kellene az életedből!
» Személyiségteszt: fontos dolgot árul el rólad az, ahogyan a hüvelykujjaidat tartod, amikor a kezeidet összefogod
A szezámmag 5 százalékban tartalmaz vizet, 50 százalékban növényi zsírt, 25 százalékban szénhidrátot, 20 százalékban fehérjét, 50 százalékkal van több fehérje benne, mint a húsban, és még esszenciális zsírsavak is vannak benne bőven. Ezért a szezámmag fogyasztása a növésben lévő gyermekeknek kiemelten ajánlott. Gazdag kalciumban is, így a belőle készült tej nagyszerűen helyettesíti az állati eredetű tejeket.
A szezámmagban nagyos sok esszenciális ásványi anyag található, ilyen a vas, kalcium, magnézium, cink, szelén, réz, kálium és foszfor. Számtalan B-vitamin is van benne, ilyen a B1, B2, B3, B5, B6, azonban B12-vitamin és folsav nincs benne, de van A-vitamin, C-vitamin és E-vitamin.
Érdemes kiemelni a szezámmag olaj egészséges hatását, amely eltávolítja a rossz koleszterint a szervezetből, tisztítja a vért és a linolsav (omega-3) védi a szívet és érrendszert.
Gyógyhatása:
– segít megelőzni a csontritkulást, mert sok kalcium van benne
– hashajtó hatása van
– méregteleníti a májat és a vesét
– erősíti az immunrendszert, különösen krónikus fáradtság és lábadozás esetén
– növeli a termékenységet és afrodiziákum is egyben
– a szezámmag olaj véd a leégéstől
– energiával tölt fel
– megszépíti a bőrt
– gyulladásgátló és magas az antioxidáns hatása, ajánlott azoknak, akik sugárkezelésben részesültek, hiszen semlegesíti a szabadgyököket
– megelőzi az asztmát, migrént
– tumorellenes: a szezámmag gátolja a rákos sejtek növekedését, véd a rosszindulatú melanoma és vastagbélrák ellen is.
Egy 2011-ben készült tanulmány kimutatta, hogy a szezámolaj javítja a 2-es típusú cukorbetegségben küzdők életét. De jó a magas vérnyomás ellen is, a magvak csökkentik a koleszterinszintet, az ínygyulladást. Öblítsük ki a szájunkat szezámolajjal, így a baktériumok és fertőzések kisebb arányban lesznek jelen a szánkban. A szezámmag olaj megakadályozza az érelmeszesedést is.
A Gomasio recept
Használjunk 10 vagy 15 rész szezámmagot és 1 rész tengeri sót. A tengeri sót pirítsuk meg, majd hagyjuk lehűlni, ezután őröljük finomra. Süssük meg a hántolatlan szezámmagot alacsony hőmérsékleten, folyamatos keverés közben, hogy ne égjen oda, addig kell sütni, amíg ropogóssá válik. Ha kihűlt, daráljuk le a magokat és adjuk hozzá a sót. Egy adaghoz négy evőkanál pirított szezámmag, egy marék friss spenót, két evőkanál olívaolaj, 7-10 friss gomba, szeletelve, 12-15 cseresznye vagy szőlő kell. A menüt 21 napig kell fogyasztani.
Tudta?
1. A szezámmag felkelti a szenvedélyt, és Indiában úgy tartják, hogy meghosszabbítja az életet
2. A szezámmagot több ezer éve használják Ázsiában, Afrikában, az ókori Egyiptomban és Babilonban is
3. A fekete szezámmag összetételének köszönhetően képes késleltetni az öregedést
