Egy finom, tápláló forró leves a hidegebb napokon igazi áldás lehet. Most mutatunk egy nagyon egyszerű, de tápanyagokban gazdag levest, ami annyira laktató önmagában, hogy a második fogást már el is felejtheted.
Ha van 30 perced, ezt a levest készítsd el!
Hozzávalók:
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 1 kisebb hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 sárgarépa;
- ½ teáskanál paprika;
- 1 teáskanál szárított bazsalikom;
- 1 teáskanál szárított oregánó;
- 100 g vörös lencse;
- 1,2 liter víz;
- 120 ml növényi tej, vagy tejszín;
- 120 ml paradicsomszósz;
- 150 gramm tortellini vagy ravioli;
- 1 evőkanál citromlé;
- só és fekete bors ízlés szerint;
- ½ csokor friss petrezselyem, bazsalikom vagy oregánó;
Elkészítés:
A vörös lencsét tedd egy szűrőbe, és alaposan mosd le, majd hagy csöpögni. Közben vágd fel apróra a megtisztított hagymát, sárgarépát, fokhagymát, és az olívaolajon kissé pirítsd meg.
5-7 perc múlva add hozzá a paradicsomszószt, a lencsét és a vizet, majd közepes lángon hagyd, míg felforr. Ezután add hozzá a raviolit vagy a tortellinit, és addig főzd, amíg a csomagoláson feltüntetett időpont előírja. Ezután csökkentsd a tüzet minimálisra, majd add hozzá a növényi tejszínt vagy tejet, és a citromlevet. Keverd össze alaposan, majd pár másodperc múlva vedd le a tűzről.
Tálalás előtt szórd meg az apróra vágott friss fűszernövényekkel, és adhatsz hozzá egy kanál ricottát is. Másnapra kissé besűrűsödhet, hiszen a tészta magába szívja a levet, de tölts hozzá melegítéskor egy fél csészényi zöldségalaplevet.
Fotó: Instagram/@Julian Munoz
