Egy finom, tápláló forró leves a hidegebb napokon igazi áldás lehet. Most mutatunk egy nagyon egyszerű, de tápanyagokban gazdag levest, ami annyira laktató önmagában, hogy a második fogást már el is felejtheted.

Ha van 30 perced, ezt a levest készítsd el!

Hozzávalók:

  • 1 evőkanál olívaolaj;
  • 1 kisebb hagyma;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • ½ teáskanál paprika;
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom;
  • 1 teáskanál szárított oregánó;
  • 100 g vörös lencse;
  • 1,2 liter víz;
  • 120 ml növényi tej, vagy tejszín;
  • 120 ml paradicsomszósz;
  • 150 gramm tortellini vagy ravioli;
  • 1 evőkanál citromlé;
  • só és fekete bors ízlés szerint;
  • ½ csokor friss petrezselyem, bazsalikom vagy oregánó;

Elkészítés:

A vörös lencsét tedd egy szűrőbe, és alaposan mosd le, majd hagy csöpögni. Közben vágd fel apróra a megtisztított hagymát, sárgarépát, fokhagymát, és az olívaolajon kissé pirítsd meg.

5-7 perc múlva add hozzá a paradicsomszószt, a lencsét és a vizet, majd közepes lángon hagyd, míg felforr. Ezután add hozzá a raviolit vagy a tortellinit, és addig főzd, amíg a csomagoláson feltüntetett időpont előírja. Ezután csökkentsd a tüzet minimálisra, majd add hozzá a növényi tejszínt vagy tejet, és a citromlevet. Keverd össze alaposan, majd pár másodperc múlva vedd le a tűzről.

Tálalás előtt szórd meg az apróra vágott friss fűszernövényekkel, és adhatsz hozzá egy kanál ricottát is. Másnapra kissé besűrűsödhet, hiszen a tészta magába szívja a levet, de tölts hozzá melegítéskor egy fél csészényi zöldségalaplevet.

Fotó: Instagram/@Julian Munoz

Ha érdekelnek további cikkeink, csatlakozz a Filantropikusok csoportunkhoz! , vagy kövess minket a Pinteresten, vagy iratkozz fel a hírlevelünkre.