Az október kulcsszava: a színek! Ennek pedig a tányérodon is helyet kell kapnia. Ha még nem tudtad volna, az ősz kiváló időszak arra, hogy feltankolj a télre, és feltöltsd a tartalékaidat vitaminnal, nyomelemmel és ásványi anyagokkal. Nem kell egyebet tenned, minthogy a karodra kapnod a kosarad, és ellátogatsz a piacra.
1. Sárgarépa – frissek, ropogósak és tele vannak növényi rosttal! Gazdagok káliumban, valamint A-, C- és K-vitaminban. A táplálékszakértők azt tanácsolják, nyersen fogyaszd inkább, ezáltal minden egyes tápanyagértéket kihasználhatsz, amelyet a zöldség magában rejteget!
2. Tök – az október szimbóluma, és nemcsak a Halloween miatt. A konyhában ugyanis övé lesz a főszerep, ugyanis rengeteg finom recept készíthető el a tökből úgy sülve, mint főve. Gyakorlatilag bármelyik receptbe belefoglalhatod, csak a képzelőerődre kell hallgatnod. Egy fontos: nem szabad elhanyagolnod, ugyanis a benne lévő alfa- és beta-karotén, növényi rost és az a rengeteg vitamin mind hozzájárul a szervezeted megerősítéséhez, és az immunrendszered felkészítéséhez a télre. A magokat is gyűjtsd meg, hisz kiváló ropogtatnivalóként szolgálhatnak. Ha nyersen eszed azokat, még több tápértéket veszel általuk magadhoz.
3. Gránátalma – intenzív aromája mellett rengeteg antioxidánshoz, növényi rosthoz, valamint C- és K-vitaminhoz juttatja hozzá a szervezeted, továbbá védelmet nyújt a rákos megbetegedések ellen is. Fogyasztható magára is, de belefoglalhatod a reggelidbe is, gabonafélékkel, müzlivel keverve, vagy salátákba, amelyeknek különleges aromát kölcsönöz.
4. Cékla – ereje a színében rejlik, ugyanis amilyen erőteljes, markáns az árnyalata, épp annyira fontos vitaminokat, ásványi anyagokat tartogat magában. Erős antioxidánsokat tartalmaz, és gyulladáscsökkentő hatással is bír. Megkészítheted levesként, salátákba is teheted nyersen vagy sülve/főve, és télire is elteheted, savanyúságként.
5. Káposzta – sokan figyelmen kívül hagyják, de tudnod kell róla, hogy jótékony hatásai megszámlálhatatlanok. Kiváló C-vitamin forrás, ami elengedhetetlen a szervezet normális működéséhez. Növényi rostokban és káliumban gazdag, valamint kiváló harcos a rákos betegségek ellen. Fogyasztható nyersen, saláták formájában, vagy megkészítve levesnek, körítésnek. Ha a káposztasalátába paradicsomot teszel, nemcsak ízletes eledelt nyersz, hanem a szükséges alapanyagokat is magadhoz veheted, amelyekre a szervezetnek szüksége van.
