Ez a különlegesen fincsi tekercs a hétvégén a család kedvencévé nőheti ki magát. Elkészítéséhez nem kell sok hozzávaló, bármelyik kis boltban beszerezhetjük az alapanyagokat.
Hozzávalók:
4 tojás
4 evőkanál kristálycukor
2 evőkanál liszt
1 evőkanál keményítő
1-2 evőkanál kakaó
rum
só
A töltelékhez:
150 ml tejszínhab
250 g mascarpone
1-2 tasak vaníliás cukor
1-2 banán
Elkészítés:
Első lépés: a tojásfehérjéket a cukorral és egy csipetnyi sóval jó keményre verjük fel. Ha a hab állaga elég kemény és sűrű, akkor a tojás sárgákat egymás után tegyük bele a habos krémbe.
Második lépés: a szitált lisztet és a szintén megszitált kakaóport összekeverjük, hozzáadjuk a keményítőt, majd egy jó széles és lapos fakanállal, vagy spatulával az egészet szépen keverjük bele a felvert tojáshabba.
Harmadik lépés: egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntsük bele a tésztát. Tegyük be a sütőbe 10–12 percig, majd vegyük ki, hagyjuk kihűlni, majd ezután óvatosan tekerjük fel a kakaós lapunkat.
Negyedik lépés: verjük fel a tejszínhabot, adjuk hozzá a mascarponet és a vaníliás cukrot.
Ötödik lépés: Óvatosan ismét nyissuk ki a tésztalapot, kenjük meg a macarpones krémmel, majd a közepébe helyezzünk el banánkarikákat.
Hatodik lépés: Ügyesen ismét tekerjük fel a roládot és egy alumínium fóliába csomagoljuk be, majd 1–2 óráig tegyük be a hűtőbe, hogy az egész összeálljon.
