A palacsinta megunhatatlan finomság, amit számtalan formában és töltelékkel lehet elkészíteni. A gyerekek is imádják, ezért érdemes egy kis időt szánni az elkészítésére.
Nézzük, mire lesz szükség:
1 tasak fagyasztott palacsinta lapra
1 kg tehéntúróra
100 g tejfölre
3 tojásra
200 g vörös áfonyára
100 g mazsolára
5 evőkanál cukorra
4 evőkanál zsemlemorzsára
rum esszenciára
némi reszelt citromhéjra
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra, majd vajazzuk ki a tepsit, és sütőpapírral is béleljük ki. A palacsinta lapokat pedig hagyjuk, hogy kiengedjenek. A tojásokat verjük habbá a cukor hozzáadásával, majd ebbe tegyük bele a tehéntúrót, a tejfölt, a zsemlemorzsát, a rum esszenciát és a citromhéjat is. Keverjük el, majd a végén mehet bele a mazsola és a vörös áfonya.
Ezután tegyünk két lapot a tepsi aljába, verjünk fel egy tojást és adjunk hozzá fél pohár tejet, majd ezzel a keverékkel kenjük be a palacsinta lapokat. Ha ezzel megvagyunk, mehet rá egy réteg a tehéntúrós töltelékből. Erre ismét két lap kerül, majd újból a tojásos, tejes keverék, és megint meg kell kenni a tehéntúrós krémmel a tetejét.
És így kell eljárni mindaddig, míg el nem fogynak a lapok. A végén egy villával szurkáljuk meg a palacsinta torta tetejét. A sütőben 40–50 perc alatt aranybárnára készül. Isteni!
