Ha sajtkedvelő vagy tudhatod, hogy a camembert egy lágy karakteres ízű normandiai eredetű sajt, amely kiváló módon fogyasztható almával, pisztáciával, dióval, de egyes ínyencek szívesen olvasztják rá különféle zöldségekre. Így november közepe tájt mikor már lecsengett a töklámpások fénykora nézz körül a kamrában, hátha akad egy kis ízletes sütőtök. Ha mindezekre rátaláltál ne tétovázz, lepd meg családodat egy különleges sütőtökös, camembert sajtos pitével.
Így készítheted el:
Hozzávalók a tésztához:
(2-3 adag)
- 5 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt
- 5 evőkanál zabpehely liszt
- fél teáskanál só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál étolaj
- Hozzávetőleg 1,5 dl víz
A töltelékhez szükséges egy kerek camembert sajt, fél liter sült tök, 2 evőkanál őrölt lenmag, zsályalevelek, tökmag.
Elkészítése:
Gyúrd az összetevőket lágy, de nem ragadós tésztává. Vegyél egy magas peremű kerámia piteformát, olajozd ki és majd engedd bele a lágy tésztát. A sajtot éles késsel darabold 12 részre és ízlésesen helyez el a tésztán. A camembert sajtot használat előtt legalább egy órával hagyd szobahőmérsékleten. A tököt villával törd össze és add hozzá az őrölt lenmagot. Ezt a tölteléket használd a pite tetejére, kiskanállal helyezd a sajt közé és köréje. Díszítésként körkörösen megcsíkozhatod villával a pitét így mutatósabb lesz, aztán szórd rá a tökmagot és a zsályalevelet. A sütőt nem szükséges előmelegíteni. 18o fokon 3o percig sütheted, mindaddig, amíg a tészta elválik a forma szélétől. Akkor van kész, amikor a töltelék teteje enyhén megpirul. Melegen és hidegen is ínycsiklandozó falat az őszi napokra.
