Azzal mindannyian egyetértünk, hogy a kereskedelemben kapható élelmiszerek 99%-a tartalmaz legalább olyan kemikáliát, amelyre az emberi szervezetnek nincs szüksége. És itt még finoman fogalmaztunk. Egyes orvosok szerint létezik az „élelmiszer-adalékanyagok szentségtelen szentháromsága”, amitől óvakodnunk kell – ez a 3 kemikália ugyanis romboló hatással van az egészségünkre.
Dr. Saurabh Sethi, kaliforniai gasztroenterológus egy TikTok-videóban beszélt arról a három potenciálisan rákkeltő vegyi anyagról, amely a feldolgozott élelmiszerek nagy hányadában jelen van.
A tájékoztatása annak nyomán érkezett, hogy több mint ezer tüntető vonult ki az amerikai müzligyár, a Kellogg’s michigani központja elé, hogy tiltakozzon a termékeikben megtalálható vegyszerek használata ellen.
Statisztikák szerint Amerikában a felnőtt lakosság napi kalóriabevitelének 60%-át ultrafeldolgozott élelmiszerek teszik ki, a gyerekeknél pedig ez az arány 70%, ami önmagában is riasztó. De ha figyelembe vesszük azt a bizonyított tényt is, hogy ezek az élelmiszerek mentális, légzőszervi, szív- és érrendszeri, gyomor-bélrendszeri és anyagcsere-szövődményeket okoznak, továbbá rákhoz, korai szívbetegséghez, metabolikus szindrómához, nem alkoholos zsírmájbetegséghez és a 2-es típusú cukorbetegséghez vezetnek, a mai világban aligha van esélyünk egészségesnek megmaradni – írja a NY Post.
Dr. Sethi egyetlen hatékony módszert javasol: mielőtt a kosárba tennénk, olvassuk el figyelmesen a termékek címkéjét. És ha több rajta az olyan összetevő, melyet kiolvasni sem tudunk, akkor jobban tesszük, ha visszahelyezzük a terméket a polcra, és egy tisztább fajtát keresünk.
Íme a 3 legveszélyesebb kemikália, ami szinte minden csomagolt élelmiszerben megtalálható. Ha tehetjük, korlátozzuk a fogyasztásukat – tanácsolja az orvos.
1. Tartrazin (E102)
Dr. Sethi listájának élén ez az élelmiszerfesték áll, amely gyakran megtalálható a feldolgozott süteményekben, chipsekben, gabonapelyhekben és cukorkákban.
Ha túl sokat fogyasztunk belőle, a tartrazin „összefügg a hiperaktivitással, asztmával, sőt a gyermekek viselkedési problémáival is. Sok országban betiltották vagy korlátozzák, mégis megtalálható a rágcsálnivalókban, italokban, sőt még a vitaminokban is itt az Egyesült Államokban”. Állítólag ez a vegyület a felelős az asztmások és az aszpirinnel szemben alacsony toleranciával rendelkezők allergiás reakcióiért.
2. BHA (E320)
A BHA, vagyis terc-butil-hidroxianizol egy tartósítószer, amely megakadályozza az olajok és zsírok megromlását, avasodását a csomagolt termékekben. Ezt a potenciálisan rákkeltő anyagot Japánban például betiltották, de gyakran használják chipsek, gabona- és húskészítmények, italok és desszertek, valamint a rágógumi előállításánál.
Tanulmányok szerint a BHA fogyasztása a rák mellett a kognitív képességek károsodásával is kapcsolatba hozható.
3. Kálium-bromát (KBr)
Dr. Sethi utoljára a kálium-bromátot emeli ki, amelyet a pékáruk, főként a kenyér állagának a javítására használnak. Tanulmányok szerint a vegyület a laboratóriumi patkányoknál rákot okozott, míg az embereknél veseproblémákhoz vezethet.
A kémiai anyagot az Európai Unióban, Kínában, Kanadában, az Egyesült Királyságban és Indiában betiltották, de az amerikai termékekben engedélyezett.
„Bizonyítékok vannak arra, hogy mérgező lehet az emberi fogyasztók számára, sőt, akár tumorok kialakulását is elindíthatja vagy elősegítheti” – erősítette meg Erik Millstone, az angliai Sussex Egyetem professzora a CBS Newsnak, hozzátéve, hogy az európai szabályozás az élelmiszer-biztonsági szorgalom miatt szigorúbb.
