A híres sztárszakács, Jamie Oliver most elárulja, hogy hogyan kell csodás őszi paradicsomlevest készíteni, aminek senki sem fog tudni ellenállni. Annyira finom, hogy egyszerűen mindennap képesek lennénk elfogyasztani.
A hozzávalók:
– 1 kötés kisebb zöldhagyma
– olívaolaj
– egy kötés korianderre, ha használhatunk petrezselyem zöldet is
– 4 cikk fokhagyma
– 80 g rizs
– 450 g olajba eltett paprikaszelet
– 800 g friss paradicsom, apróra vágva
– friss mentalevél
– 2 darab citrom
– 800 ml víz (opcionális)
Elkészítés:
Vágjuk fel a zöldhagymákat, majd egy serpenyőben két evőkanál olívaolajon pirítsuk le. A koriander szárait hozzáadhatjuk a hagymához. Vegyünk elő 4 cikk fokhagymát, és héjastól zúzzuk bele a hagymás, olajos, korianderszáras keverékbe. Ezután mehetnek bele az olajos paprikaszeletek, ezután mehet bele a friss paradicsom, vagy a sűrítmény és a víz. Sózzuk, borsozzuk meg a levest majd tegyük bele a rizst, ha ez megfőtt, akkor készítsünk zsírszegény joghurtból és mentalevélből eresztéket, ezt turmixoljuk össze, majd tegyük a levesbe, és azt is dolgozzuk össze a robotgéppel.
