A legjobb és legegyszerűbb joghurtos otthoni keverék, amitől isteni lesz a pizzatészta!
A következő alapanyagot Pooh-nak nevezik, hiszen alkalmazásával a sütemények, palacsinták, pizzatészták légiesen könnyűek lesznek. A Pooh-anyag alapjául a joghurt szolgál, amibe nem kell tojás, de az étel elkészítésének függvényében tehetünk bele vanília cukrot, vagy kevés olvasztott vajat is.
Attól sem kell megijedni, ha félóra múlva nem kell meg a tésztánk, hiszen ennek így kell lennie. A Pooh-anyag sütéskor dagad meg.
Hozzávalók:
- 1 bögre joghurt
- ½ bögre étolaj
- 1 tasak (11 g) szárított élesztő
- 1 kiskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 3 bögre búza liszt
- 2-3 evőkanál zsiradék, akár lágy vaj, vagy kókuszolaj
Elkészítés:
1. A joghurtot keverjük össze a zsiradékkal, adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt, majd tegyük meleg helyre. A meleg helyen tartott lisztet szitáljuk át. Azért fontos, hogy a liszt meleg helyen legyen a használat előtt, mert ha túl hideg, nem fog úgy megnőni a tészta, ahogy kellene. A liszt közepébe készítsünk bemélyedést, tegyük bele a sót, és a joghurtos keveréket. Gyúrjuk össze, majd pihentessük fél órát.
2. A kapott tésztának könnyűnek és szép kereknek kell lennie.
3. Nyújtsuk ki a tésztát, majd pakoljuk meg finomságokkal, sok zöldséggel, sajttal, bacon csíkokkal, fűszerezés után süssük ropogósra.
