A leves hatékony a téli hideg időszakban. Egy tányér forró leves igazi felfrissülést ad, de nem elhanyagolandó a pH javító, gombaölő és parazitaellenes hatása sem a gondosan összeválogatott zöldségek, és fűszernövények által.
Hozzávalók:
2-3 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
2-3 liter víz
3 evőkanál instant zöldségleves por
1 darab uborka
1-2 szál répa
1 kisebb fej brokkoli
2 csokor zellerszár
2-3 evőkanál kockára vágott friss gyömbér
2 evőkanál friss koriander
Tengeri só és egy kis bors.
Elkészítése:
Törd össze a fokhagymát és egy kicsit dinszteld meg, majd tedd félre. A vöröshagymát egészben tedd egy fazék vízbe és addig párold, ameddig áttetsző nem lesz (hozzávetőleg 1 óra). Add hozzá a fokhagymát és zöldségleves port. Szeleteld fel az uborkát és a többi zöldséget és adagold a leveshez. Főzd tovább 10-15 percet, majd add hozzá a gyömbért, a koriandert, sót, borsot ízlés szerint.
Egy másik változat szerint a hozzávalók pürésíthetők és így add hozzá a forró vízhez, ezáltal krémesebb lesz a leves.
Jó étvágyat!
