A puliszka Észak-Olaszországban őshonos étel, és annak ellenére, hogy sokan csak a vidéki ember szegényes eledeleként gondolnak rá, hihetetlenül egészséges. Romániában gyakori étel, Erdélyben is gyakran fogyasztják.

Nagyon könnyű elkészíteni, és sok más élelmiszerrel kombinálható.

A puliszka kukoricából vagy akár búzadarából is készülhet, mindkettő számos pozitív egészségügyi hatással rendelkezik. A kukoricaliszt nem tartalmaz glutént, így azok is fogyaszthatják, akik gluténérzékenységgel küzdenek.

A puliszka pozitív egészségügyi hatásai

Gazdag olyan ásványi anyagokban, vitaminokban és tápanyagokban, amelyekre szüksége van a szervezetnek a megfelelő működéshez. Sok egészséges zsírt tartalmaz, amelyek elősegítik a megfelelő bélműködést. Serkenti az emésztést, éppen ezért az egyik legjobb diétában is alkalmazható élelmiszer.

A rizshez és a búzához hasonlóan a kukorica is biztosítja a szervezet számára a szükséges energiát. Igen gazdag tápanyagokban, folsavban, B6-vitaminban, C- és E-vitaminban, tiaminban, riboflavinban és niacinban. Biztosítja a szükséges foszfor-, magnézium-, cink-, kálium-, réz-, szelén- és mangán mennyiséget a szervezet számára.

Nem tartalmaz sok kalóriát, erősíti az immunrendszert, csecsemők és kisgyermekek is nyugodtan fogyaszthatják. A gyerekek jobban fogják szeretni, ha joghurttal vagy a kedvenc zöldségeikkel tálaljuk.

Amerikai kutatások alapján az is kiderült, hogy a puliszka csökkenti a rákos betegségek, és az aranyér kialakulásának kockázatát. Antioxidáns, rost és szénhidrát tartalma miatt csökkenti a rossz koleszterinszintet. A rendszeres puliszka fogyasztás pozitív hatással van a szívre és a vérkeringésre is.

A puliszka elkészítése!

Öntsünk 3 csésze vizet egy edénybe, egy kevés napraforgóolajat és tegyünk bele egy csipet sót. Amikor a víz forrni kezd, csökkentsük a hőt, adjunk hozzá egy csésze kukoricalisztet, és folyamatosan kevergessük, hogy ne csomósodjon össze. A keveréshez ajánlott fakanalat használni, a fémek oxidálódnak.

Sajtos puliszka

  • 150 g kukoricaliszt;
  • 3 tojás;
  • 100 gramm liszt;
  • 300 gramm alacsony zsírtartalmú sajt;
  • 1 evőkanál só;
  • szódabikarbóna;
  • 200 ml joghurt;
  • 100 ml napraforgó olaj;

A sütőt állítsuk 200 fokra. A tojásokat törjük fel egy tálba, majd verjük fel habosra. Ezután adjuk hozzá az olajat, a joghurtot, a sót, a lisztet és a szódabikarbónát. Amikor az összes hozzávalót jól összekevertük, hozzáadjuk a sajtot is. Ezután tegyük be a sütőbe.

Ha érdekelnek további cikkeink, csatlakozz a Filantropikusok csoportunkhoz! , vagy kövess minket a Pinteresten, vagy iratkozz fel a hírlevelünkre.