GasztroLerben sült csirke, birsalmával

Lerben sült csirke, birsalmával

Iratkozz fel hírlevelünkre, vagy kövess minket a Viberen, a Telegramon és a Google Hírek-en!

A húsvéti ünnepek alatt ismét összegyűl a család apraja-nagyja. Ez pedig egy remek alkalom arra, hogy te is megadd a módját nemcsak az asztalterítésnek, hanem az ételeknek is. Ezért, hogy meglephesd az ünnepek alatt a szeretteidet, egy igazi ínyencséget hozunk számodra: ropogósra sült csirkét birsalmával, fehérboros, csomboros ízkavalkáddal!

Mi kell hozzá?

1 egész csirke vagy 4 nagy csirkecomb vagy 4 darab csirkemell, 2 nagy birsalma, 1 kocka vaj, kevés olaj, 200 milliliter csirkeleves vagy víz, 200 milliliter fehér bor, 150 milliliter tejföl, só, bors, csombor, csili.

Hogyan készítsd el?

– A csirkét tisztogasd meg, mosd át alaposan a húst, majd töröld szárazra és fűszerezd ízlés szerint sóval, borssal.

– A birsalmákat mosd meg, és vágd hosszan cikkekre, eltávolítva a magházakat.

– Idő közben melegítsd elő a sütőt kb 170 fokra.

– Egy serpenyőbe tedd bele a vaj felét és egy kevés napraforgóolajat, majd hagyd felhevülni. Amikor forró, helyezd bele a csirkedarabokat, és 5 percig pirítsd meg mindkét oldalukon. Ha megvagy, a hirtelen megsütött húst tedd egy hőálló vagy agyagtepsibe, és kb 10 percig told be a sütőbe.

– Ez idő alatt láss hozzá a szósz elkészítéséhez. A birsalmaszeleteket dinszteld meg a maradék vajon és kevéske olajon, míg megpuhulnak. Ez kb 5–6 percet vesz igénybe. Aztán szedd ki őket, és tartsd melegen.

– A csirkelevest a borral tedd oda főni, és lobbants rajta 1-2-t, hogy az alkohol elpárologhasson, majd keverd hozzá fokozatosan a tejfölt is. Hagyd főni, hogy visszaessen kissé a szintje, és ha krémesebb mártásra vágysz, keverhetsz hozzá egy evőkanálnyi lisztet is, amitől enyhén besűrűsödik. Sózd, borsozd.

– Ha készen vagy, a sülő húst vedd ki a sütőből, és öntsd rá az elkészített szószt, majd helyezd el körülötte a birsalmákat is. Ne felejtsd ki a csomborágakat sem, majd told vissza a sütőbe kb 10 percig.

– Az elkészült csirkét krumplipürével melegen tálald, de egy laza rukkolasalátával is remekül összeillik! Italként pedig egy gyümölcsös fehér bor kiváló hozzá. Jó étvágyat!

Nehézségi fok: közepes. Porció: 4 személyre. Elkészítési idő: 40 + 20 perc.

Legfrissebb

Hirdetés

Aktuális kedvencek

Ez is tetszeni fog

Kapcsolódó cikkek