A következő recept két finomság kombinációja, mondhatnánk, hogy kettő az egyben, hiszen ki ne imádná a sütőben sült burgonyát és a finom tükörtojást. Reggelire imádnivaló, csak érdemes a tojássütést leszámítva, a másik részét előző este elkészíteni.
Úgy fogjuk neki a műveletnek, hogy előbb a burgonyákat mossuk, majd egy villával szurkáljuk meg, majd mehetnek a sütőbe, úgy 30–40 perc alatt el is készülnek. Közben aprítsunk fel egy közepes méretű hagymát, illetve három cikk fokhagymát, reszeljünk le úgy körülbelül 100 gramm sajtot is.
Pirítsuk meg olajon a hagymát és a fokhagymát, közbe már ha elkészültek a krumplik, vegyük ki és kanál segítségével kanalazzuk ki a belsejüket. Ezt nem szabad kidobni, adjuk hozzá a pirított hagymás alaphoz, tegyük bele a sajtot is, sózzuk, borsozzuk.
A kibelezett krumplikat tegyük egy tepsibe, ennek aljára tegyünk sütőpapírt. Ezután töltsük meg a krumplikat a hagymás, sajtos alappal. Válasszunk ki a kertünkből valamilyen zöldfűszert, bazsalikom, de petrezselyemzöld is jó lesz, majd szórjuk rá a krumplikra.
Ezután vegyük elő a tojásokat, majd üssük rá a burgonyákra. Következhet a sütés, negyed óra alatt készen is vannak. Finomság a köbön.
