A citromalapú sütemények nagy népszerűségnek örvendenek. Elkészítésükkor arra kell vigyázni, hogy az összetevők tökéletes egyensúlyban legyenek egymással.
Próbáljátok ki az alábbi receptet, garantáltan sikerünk lesz úgy a családban, mint pedig a barátoknál.
Hozzávalók a tésztalaphoz:
– 200 gramm liszt
– 130 gramm cukor
– Egy negyed teáskanál só
– 170 gramm sótlan vaj, kockára vágva
Hozzávalók a krémhez:
– 6 nagy tojás
– 390 gramm cukor
– 220 ml frissen csavart citromlé
– 65 gramm liszt
– Porcukor a díszítéshez
Elkészítési mód: a sütőt melegítsük elő 160 Celsius fokra. Egy mély tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a vajat és egy mixerrel, közepes sebességen addig keverjük, amíg a nedves homokhoz hasonló masszát nem kapunk. A masszát öntsük bele egy tepsibe, amelyiknek az alját kikentük egy kevés vajjal, majd 25 perc sütés után aranysárga tésztalapot kapunk, amit szobahőmérsékleten hagyunk kihűlni.
Ezt követően a sütő hőmérsékletét 150 fokra csökkentjük és hozzálátunk a krém elkészítéséhez. Összekeverjük a tojásokat a cukorral, hozzáadjuk a citromlevet és a lisztet, ezt is összekeverjük. A krémet ráöntjük a tésztalapra, majd 40-45 perc sütés után a krém ropogósra sül. Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten, majd egy órára betehetjük a hűtőbe. Tálaláskor szórjuk meg porcukorral.
