Az ősz egyik különlegessége a mező-, erdőszéleken vöröslő csipkebogyó, amely nagyon sok vitamint, tápanyagot tartalmaz, a belőle készített dzsem is fantasztikus.
Elsősorban szabályozza a vércukorszintet, így megelőzhető a cukorbetegség, jót tesz a keringési rendszernek, az emésztésnek és erősíti az immunrendszert is.
Ugyanakkor a sejtek egészségének megőrzésében játszik nagy szerepet, nyugtat, így az álmatlanságban, idegességben szenvedőknek kifejezetten ajánlott a csipkebogyó dzsem.
Ilyenkor a legjobb, ha kimegyünk a szabadba, és gyűjtünk a bogyókból, hiszen a hatás még nagyszerűbb, ha kissé megcsípi a fagy. Ha leszedtük, tíz napig tartsuk egy újságpapíron, hogy a héjak kissé megráncosodjanak.
A dzsem elkészítéséhez szükség lesz:
- 5 kg csipkebogyóra
- 5 kg kristálycukorra
- 5 liter vízre
Elkészítés:
Mossuk meg alaposan a bogyókat, és tegyük bele egy zománcozott edénybe. Teljesen öntsük fel vízzel, és tegyük oda főni, kis lángon, 3 óráig, amíg pasztává nem fő össze. Kuktában is meg lehet főzni, így gyorsabban elkészül, majd a bogyókat krumplitörővel kell összezúzni, amelyhez adjuk hozzá a levet is, ami a kuktában maradt. Adjuk hozzá a cukrot is, lassan kavargatva, amíg felolvad. Kész is.