Ezt a finomságot egyszerűen mindenki imádni fogja. Nagyon egyszerű elkészíteni és nincs is szükség sok hozzávalóra. Az alábbi videó pedig lépésről lépésre meg is mutat mindent, így ha kedvünk támad sütőgetni, akkor akár most is nekifoghatunk.
Hozzávalók:
– 2 és ¼ bögre liszt
– ½ teáskanál só
– ¾ bögre langyos tej
– 1 evőkanál cukor
– 15 g friss élesztő
– 30 g olvasztott vaj
– 1 tojássárgája
A töltelékhez:
– ¼ bögre (50 g) lágy, szobahőmérsékletű vaj
– 4 vagy 5 evőkanál cukor
– 3 teáskanál őrölt fahéj
– 3 teáskanál darált mandula, ez opcionális
Elkészítés:
1. Egy közepes méretű tálba tegyük bele az élesztőt és az egy evőkanál cukrot, keverjük el a langyos tejjel, és adjuk hozzá az a tojássárgáját, valamint az olvasztott vajat.
2. Egy nagyobb tálba keverjük össze a lisztet és a sót, majd töltsük rá a tejes, élesztős alapot. Fogjunk hozzá a gyúrásnak, amíg a tészta el nem válik az edény falától, addig kell vele dolgozni. Formázzunk egy kis labdát a tésztából, fóliával födjük le a tálat, és pihentessük egy órát, hogy kétszeresére keljen. Tegyük a konyha melegebb sarkába.
3. A töltelék elkészítéséhez keverjük össze az 5 evőkanál cukrot az őrölt fahéjjal és vajjal.
4. Ha megkelt a tészta, lisztezzük ki a gyúródeszkát, és egy sodrófával nyújtsuk ki a tésztánkat. A fahéjas tölteléket kenjük szét a téglalap alakú tésztán. Ezután szórjuk meg az egészet darált mandulával. Egy kanálkával hagyjunk meg a töltelékből, hogy maradjon a sütemény tetejére is. Az egészet tekerjük fel óvatosan. Majd a közepén ejtsünk bevágást, hogy két nagyobb csíkot kapjunk. Ezután ezeket a hosszú tésztákat össze kell fonni. Az egészet majd kör alakúra kell formázni. Tegyük majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. A végén kenjük meg a maradék fahéjas töltelékkel.
5. Előmelegített sütőben, 200 Celsius fokon 20–25 perc alatt gyönyörűen elkészül. Az utolsó 10 percben a sütőt beállíthatjuk 180 fokra.
6. Fogyasszuk langyosan, tejjel. A legjobb finomság.
