Ha megvásárolsz egy egész grill csirkét, sokkal gazdaságosabb, mintha különböző darabokban vinnéd haza, mert kevesebb pénzbe kerül és több finomságot is tudsz készíteni magadnak, vagy a családnak.
Egy egész csirke szétszedéséhez mindig az alsó combok, valamint a szárnyak levágásával kell hozzálátni. Ezután következnek a felső combok, ezeket a részeket máris kisütheted, hiszen ezek a legjobb falatok egy csirkén.
Ezután egy éles és vékony késsel fejts le a csirke mellhúsát, ebből szeleteket vághatsz, amit szintén kisüthetsz zsemlemorzsás tojásos bundába, de ragut, vagy akár levest is készíthetsz belőle.
A csirkehátból ízcsiklandó húsleves készülhet, a szárnyas szerveiből zöldséges ragut lehet összedobni, felhasználva a szívét, máját, zúzáját.
Most következzen egy csodás recept, amelyhez fetasajt is kell!
Hozzávalók:
- egy réteg leveles tészta;
- 300 darált csirkehús;
- 200 g fetasajt;
- sima sajt szeletek;
- 150 ml tejföl;
- 2-3 evőkanál étolaj;
- kevés vaj;
- rozmaring, vagy borsikafű;
- egy paradicsom;
- só, bors;
- 3 tojás;
- petrezselyem zöld;
Elkészítés:
1. A darált csirkehúst kevés olajon, egy serpenyőben pirítsd kissé meg, majd hagyd kihűlni, utána a lereszelt fetasajttal, a lereszelt kemény tojásokkal és a tejföllel keverd össze. Adj hozzá borsót, sót, és fűszerezd meg ízlés szerint.
2. A leveles tésztát terítsd bele a sütőpapírral bélelt tepsibe, arra kenj rá egy kevés vajat.
3. A húskeveréket szép vékonyan vidd fel a leveles tésztára, egyengesd el, utána borítsd be sajtszeletekkel, majd a végén vágj rá paradicsomkarikákat. Mehet is be 30 percre a sütőbe. Ha elkészült szórd meg a tetejét petrezselyem zölddel.