Az alábbi néhány hasznos tanács segítségével megvédheted a családodat és önmagadat a zöldségek és gyümölcsök felületén található káros vegyi anyagoktól. Mielőtt megmosnánk a zöldségeket vagy a gyümölcsöket, tisztítsuk meg alaposan a felületet és az eszközöket, amin és amelyekkel dolgozni fogunk, majd mossuk meg a kezünket szappannal és meleg vízzel.
A zöldségeket és gyümölcsöket ugyan a legtöbben megmossuk, de sokszor nem elegendő az egyszerű lemosás. A zöld leveles zöldségeket külön kell kezelni. Áztassuk be néhány percre bő vízbe őket, majd öntsük le róluk a vizet, és ismételjük meg az eljárást. Abban az esetben, ha biztosak vagyunk abban, hogy a zöldségeket organikusan termesztették, elegendő az áztatás, ám ha nem biotermékről van szó, akkor ecetes vízzel mossuk le.
Két csésze vízhez adjunk egy fél csésze ecetet, majd a keverékbe áztassuk be a zöldséget, utána pedig bő vízzel öblítsük le, majd száraz konyharuhával töröljük szárazra. Az eljárással jelentősen csökkentjük a növényen megtelepedett baktériumok számát.
A karfiolt és a brokkolit egy percig hideg vízbe vagy ecetes vízbe áztassuk, mielőtt megmosnánk. Azokat a gyümölcsöket vagy zöldségeket, amelyeknek héja vékony (mint pl. mango vagy paradicsom) egy puha kefével takarítsuk meg mielőtt megmosnánk.
Abban az esetben is meg kell mosni a gyümölcsök héját, ha nem is eszük meg héjastól. A mosással meggátoljuk, hogy a héjon levő baktériumok ne terjedjenek el szeletelés közben. Ilyen esetekben fogyasztás előtt bő vízzel mossuk le őket. Hasznos lehet a só és citromlé kombináció használata, amely a permetező szerekre és a baktériumokra hat. Egy tál vízhez egy teáskanál sót és egy citrom levét használjuk. Helyezzük ebbe a keverékbe a zöldségeket vagy gyümölcsöt és hagyjuk ázni 10-15 percet. Majd öblítsd le bő vízzel és nyugodtan fogyaszthatod őket.
Ha csak vizet szeretnél használni a gyümölcsök vagy zöldségek mosásánál, akkor azt ajánljuk, hogy este áztasd be őket bő vízben, hagyd ázni reggelig, majd reggel langyos vízzel öblítsd le. Ne mossuk meg az összes gyümölcsöt rögtön azután, hogy megvásároltuk, mert hamarabb el fognak romolni.
Házilag tisztítószert is készíthetünk: vegyünk egy evőkanál frissen csavart citromlét, két evőkanál ecetet és 250 ml vizet. Az összetevőket töltsük bele egy spraydobozba, rázzuk össze, majd spricceljük a zöldségre vagy gyümölcsre. Tíz perc után öblítsük le bő vízzel, majd töröljük szárazra. Ne aggódj, az ecetet egyáltalán nem fogod érezni.
Végül pedig egy érdekesség: tudtad, hogy a kémiailag legkevésbé kezelt zöldségek a káposzta, a padlizsán és a karfiol, és a gyümölcsök közül pedig az ananász?
