A helyes és egészséges táplálkozással sok betegséget megelőzhetünk. Csökken például az Alzheimer-kór kialakulásának esélye, nem fenyegetne a cukorbetegség, az elhízás, és az ezekből kialakuló keringési- és szívproblémák.
A sok káros adalékanyagok, amelyek az üzletekben található élelmiszerekben rejtőznek, hosszabb távon majdnem szó szerint megmérgezik az emberi szervezetet. Ez az új világ a fogyasztásra rendeződött be, bármit meg lehet vásárolni, be lehet szerezni úgy, hogy közben szinte a kisujjunkat sem kell mozdítanunk.
Az emberek nagytöbbsége alig mozog valamit, de enni mégis eszik. A szervezet pedig nem tud normálisan működni, egyre több olyan fiatal van, akik úgy mozognak, mintha 40–50 évesek lennének. Sok az elhízott, az ízületek begyulladnak. A magas cukortartalmú termékek tönkreteszik a fogakat, elhízást okoznak, de sok más élelmiszerben is finomított lisztet, cukrot használnak, az ízfokozókról nem is beszélve, amelyek függőséget eredményezhetnek.
A krónikus gyulladások miatt például a szervezet sokkal gyorsabb ütemben öregszik, a bőr erőteljesebben ráncosodik, hiszen nem a vitamindús ételeket fogyasztják az emberek, hanem a sok vegyszerrel, tartósítószerekkel teletűzdelt ételeket. A jó hír az, hogy ezen lehet változtatni, hiszen az étrendünk módosításával egészségesen élhetünk. A testünk képes védekezni a gyulladásokkal szemben, de hatékonyan csak akkor tud fellépni, ha megfelelő táplálékot fogyasztunk.
1. Főzzünk magunk
Ugyan lehet fárasztóbb, mintha házhoz rendelnénk egy pizzát, de ha mi magunk rakjuk össze, hogy mit szeretnénk enni, milyen élelmiszereket használunk fel, sokkal könnyebben tudjuk követni, hogy amit eszünk, mennyire egészséges.
2. Polifenolok
Ezeknek nagyon egészségesek, főként az élénk színű gyümölcsökben, zöldségekben fordulnak elő nagyobb mennyiségben. Remek antioxidánsok, amelyek védik sejteket a szabadgyököktől.
3. Quercetin
A quercetin egy növényi pigment flavonoid, az egyik legerősebb ilyen természetes flavonoid. Nagyon sok van belőle a vörös szőlőben, a lila, illetve vörös hagymában, a fokhagymában, a brokkoliban és az almában.
4. Antioxidánsok
Ahhoz, hogy sokáig egészségesek maradjunk, sok olyan gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztanunk, amelyek antioxidáns anyagokban gazdagok. Télen kitűnő, ha sok sárgarépát, narancsot eszünk, de kelkáposztát, spenótot is készíthetünk, és természetesen a magas C-vitamin tartalmú zöldségek, gyümölcsök is jöhetnek.
5. Omega 3 zsírsav
Ezen típusú zsírsav nagyon fontos a szervezet számára, megakadályozza a gyulladások kialakulását, védi a szívet is. A legtöbb Omega 3 a tengeri halakban, a tenger gyümölcseiben van, ezért ha tehetjük vásároljunk például lazacot.
6. Oleanolic sav
A mandulában és a makadám dióban van ez a bizonyos sav, ami voltaképpen egy egészséges flavonoid. Segít, hogy a bőr könnyebben regenerálódjon és, hogy az Omega 3 zsírsav jobban kifejtse hatását. Extraszűz olívaolajban található meg az oleanolic sav, ezért a főzéshez mindig használjunk olíva olajat.
7. Kurkumin
Ezt az Indiában népszerű kurkuma fűszerből vonják ki, a kurkumin is nagyszerű flavonoid. Segít, hogy a gyulladások megszűnjenek a szervezetben.
Ha nem szeretnénk, hogy gyulladások alakuljanak ki a testünkben, akkor érdemes kerülni a búzából készült termékeket, a tojást, a tejet, a szójababot, a bárányból, disznóból, csirkéből előállított húskészítményeket.
