GasztroForet Noire torta – ínyenceknek való recept

Foret Noire torta – ínyenceknek való recept

Iratkozz fel hírlevelünkre, vagy kövess minket a Viberen, a Telegramon és a Google Hírek-en!

Habár első látásra szuper bonyolultnak tűnik, ezt a tortát megsütnöd és elkészítened egyáltalán nem nagy dolog! Hogy mégis több bátorságra kapj, az alábbiakban felvezetünk minden egyes lépést a maga pontosságában, hogy tökéletes desszertet tégy az asztalra!

Mi kell hozzá?

A piskótához: 100 gramm 50%-os kakaótartalmú csokoládé, 100 gramm puha vaj, 100 gramm cukor, egy csipet só, 6 tojás, 150 gramm darált dió, 50 gramm liszt, 1 sütőpor.

A krémhez: 1 tasak zselatin, 2 evőkanál cukor, 100 milliliter meggylikőr, 500 milliliter tejszín, 1 meggybefőtt, 1 tasak tortazselé.

A díszítéshez: csokireszelék, tejszínhab, meggyszemek.

Hogyan készítsd el?

– Melegítsd elő a sütőt kb 175 fokra.

– A tortaformát béleld ki sütőpapírral.

– Válaszd szét a tojásokat, a feketecsokit pedig olvaszd meg gőz fölött.

– A puha vajat keverd össze a sóval, a cukorral és a tojássárgákkal egy konyharobot segítségével. Ha kész vagy, add hozzá az olvasztott csokit, a darált dióbelet, a lisztet és a sütőport is.

– A tojások fehérjét verd fel kemény habbá, aztán keverd bele a fenti masszába, óvatosan, alulról felfele irányuló mozdulatokkal, lassan, hogy „tőrjön össze”.

– A kapott masszát öntsd bele a kibélelt tepsibe, és süsd kb 25 percet, mérsékelt lángon.

– A tasak zselatint old fel kb 100 milliliter hideg vízben, majd tedd fel a tűzre, viszont ne főzd, csupán kevergesd addig, míg teljesen el nem olvad. Ha megvan, öntsd hozzá a meggylikőrt.

– A tejszínt verd kemény habbá, szintén a konyharobot segítségével. Aztán keverj két evőkanálnyit belőle a meggylikőrös zselatinba, míg teljesen egybe nem olvad. Aztán addig ismételd a mozdulatot, amíg az egész tejszínhabot bele nem keverted.

– Készíts mázat a befőttből kihalászott meggyekből, a tortazseléből és cukorból úgy, hogy mindent tégy bele egy kannába, és hagyd főni 1–2 percig, nagyon lassú tűzön.

– A kihűlt piskótát szeld két- vagy háromfelé, ahogy tetszik. Az első lapot helyezd egy tálcára, és itasd át a meggybefőtt levével, esetleg egy kevés meggylikőrrel. Erre tégy egy réteg tejszínhabos krémet és a meggyes zseléből is egy adagot, majd következik a második lap, és ismét az előbbi lépések.

– Az utolsó lapot „vakold” be tejszínhabbal, szórd meg reszelt csokival, és rakd tele meggyszemekkel. Majd tedd a hűtőbe legkevesebb 3–4 óráig. Tálald egy pohár pezsgővel, benne meggyszemmel! Jó étvágyat!

Nehézségi fok: közepes. Porció: kb 10 szelet. Elkészítési idő: 80 perc + 3–4 óra.

Legfrissebb

Hirdetés

Aktuális kedvencek

Ez is tetszeni fog

Kapcsolódó cikkek