Jóllakottságérzést kiváltó, ez által a fogyást elősegítő ehető gélt fejlesztettek ki a Birmingham Egyetem kutatói. A gyomorba jutott gél megduzzad, így nehéz megemészteni, így jóllakottság érzetet kelt, és csökkenti az étvágyat, valamint a nassolásra való késztetést.
A tengeri algából, keményítőből és különböző citrusfélék héjából készült gél vízben oldódik. A gasztronómiában különböző szószok sűrűsítésére is használni szokták a keveréket, amely azonban a gyomorsavakkal érintkezve megkeményedik.
A kutatók hangsúlyozták, hogy a gél ugyan jóllakottságérzést vált ki, de nem biztosítja a szervezet rendes működéséhez szükséges energiamennyiséget, ezért remélik, hogy a közeljövőben megoldhatóvá válik a gél élelmiszerekbe való juttatása.
Jennifer Bradbeer kutatásvezető szerint a felfedezés hozzájárulhat a túlsúlyos emberek számának csökkenéséhez. Nagy-Britanniában a felnőtt lakosság 64 százaléka túlsúlyos vagy elhízott.
