Ez a karakteres ízű zöldség a fokhagymával és póréhagymával együtt az Allium család tagja. Fő jellegzetességük magas kéntartalmuk, mely erős csípős ízükért is felelős.

Fotó: Flickr.com
Fotó: Flickr.com

Kutatások által bizonyították, hogy a kénvegyületeket tartalmazó élelmiszerek, mint például a hagyma is megakadályozzák a vérrögök kialakulását, megtartják a sejtek falának rugalmasságát, segítenek a tápanyag könnyebb felszívódásában és a méreganyagok hatékonyabb távozásában. Továbbá csökkentik a koleszterinszintet, a triglicerid szintet és javítják a vörösvérsejtek működését. A hagymafogyasztás nagy előnye között említhető az is, hogy flavonoid tartalmának köszönhetően, könnyebben elkerülhetjük a stroke-ot.

A csontok egészségének megőrzése érdekében is, amikor csak tehetjük, fogyasszunk minél több hagymát. A menopauza következtében csökken a csontsűrűség, a hagyma pedig segít a csontsűrűség növelésében. Azt is kimutatták, hogy azok a nők, akik több hagymát fogyasztanak, sokkal kisebb eséllyel lesznek combnyaktörés vagy csípőtáji törés áldozatai.

Azoknál a nőknél, akik naponta 1-2 hagymát megettek sokkal jobb csontsűrűséget mértek, mint azoknál, akik ritkábban, esetleg csak hetente-havonta ettek hagymát. Kéntartalmának köszönhetően a hagyma hozzájárul a kötőszövet egészségének megőrzéséhez is.

Hogyan fogyasszuk a hagymát? Mivel inkább nyersen ajánlatosabb fogyasztani, keverjük salátáinkhoz, vagy együk, mint zöldség, bármilyen felvágott vagy ebéd tartozékaként. Ha csökkenteni szeretnénk erős zamatát, mielőtt fogyasztanánk, vágjuk karikákra, majd sózzuk le. A levet, amit enged, öntsük le róla. A sült hagyma ideális kiegészítője lehet a grillezett húsoknak. Vágjuk négybe a hagymát, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, majd tegyük a grillsütőre. Fűszerként használhatunk kakukkfüvet vagy apróra tört babérlapit is.

Ha érdekelnek további cikkeink, csatlakozz a Filantropikusok csoportunkhoz! , vagy kövess minket a Pinteresten, vagy iratkozz fel a hírlevelünkre.